Prolina
La prolina es la unidad básica de la proteína. Es uno de los 21 aminoácidos que componen las proteínas humanas. Excepto por los aminoácidos prolina, que son sub-aminoácidos, otros aminoácidos son alfa aminoácidos. Los aminoácidos que forman la molécula de proteína son todos L-aminoácidos, pero en los últimos años se ha confirmado que pueden ser isomerizados en D-aminoácidos, y el mecanismo específico no se ha estudiado.
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