Zinc en la orina

Los adultos contienen alrededor de 2 a 2.5 g de zinc. Es un oligoelemento cuyo contenido total en el cuerpo es solo superado por el hierro. La próstata, el hígado, los riñones y los músculos contienen aproximadamente el 50% del zinc total del cuerpo, siendo la próstata la más alta. Alrededor del 80% del zinc en la sangre está presente en los glóbulos rojos, casi todos en moléculas de anhidrasa carbónica, aproximadamente el 18% del zinc se distribuye en el plasma y los glóbulos blancos representan aproximadamente el 3%. Aproximadamente 1/3 del zinc en el plasma estaba débilmente unido a la albúmina, y el resto estaba firmemente unido a la globulina. El zinc en el cuerpo funciona al menos de dos maneras: una está involucrada en la formación de enzimas de unión. Se ha confirmado que hay alrededor de cien tipos de enzimas que usan zinc como cofactor; el segundo es que existen en combinación con otras sustancias, especialmente proteínas en membranas biológicas, para mantener su estructura y función. El requerimiento diario de zinc para el cuerpo humano es de 0.2 mmol, y de 10 a 15 mg se ingieren de los alimentos todos los días, y la mayor parte no se absorbe ni se descarga con las heces. Los alimentos vegetales son ricos en ácido fítico y celulosa, y forman fácilmente quelatos insolubles con zinc, lo que afecta la absorción del zinc. Por lo general, los alimentos animales son la principal fuente de zinc para los humanos. Por lo tanto, la estructura dietética de los alimentos con alto contenido de grano y bajo en animales es una de las causas importantes de la deficiencia de zinc. Zn: peso atómico 65.37.