Chymotrypsine sérique
La plupart des enzymes du suc pancréatique sont décomposées en acides aminés et réabsorbées par l'intestin grêle lors du passage dans l'intestin, dont seule la chymotrypsine est moins endommagée. La détermination de la chymotrypsine sérique peut être utilisée comme indicateur de la fonction exocrine pancréatique dans une certaine mesure.
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