Rilevazione di intossicazioni alimentari batteriche

L'intossicazione alimentare si riferisce a malattie tossiche acute causate dal consumo di alimenti che non favoriscono la salute umana, che generalmente si verificano senza saperlo. L'intossicazione alimentare è causata dal consumo di alimenti contaminati da batteri e dalle loro tossine o dall'ingestione di malattie fortemente tossiche causate da animali e piante contenenti tossine come acari velenosi e pesci palla. Il deterioramento degli alimenti e le fonti di acqua inquinata sono le principali fonti di infezione, le mani impure, stoviglie e mosche infette sono le principali vie di trasmissione. Raccolta dei campioni Per trovare agenti patogeni, i campioni devono essere raccolti da vari aspetti in base alle condizioni reali, come escrementi, vomito, feci, cibo in eccesso, utensili, ecc. Informazioni di base Classificazione specialistica: Classificazione dell'esame digestivo: esame microbiologico patogeno Genere applicabile: se uomini e donne applicano il digiuno: non il digiuno Risultati dell'analisi: Al di sotto del normale: Valore normale: no Sopra normale: negativo: Nessuna crescita batterica o coltura negativa. positivo: Sono stati rilevati batteri patogeni. Suggerimenti: cerca di non acquistare prodotti a base di carne, in particolare prodotti sfusi, presso le bancarelle lungo la strada. Evita di mangiare cibi troppo freddi o di mangiare cibi freddi subito dopo aver mangiato cibi caldi. Valore normale Nessuna crescita batterica o coltura negativa. Significato clinico Esistono molti batteri che causano intossicazione alimentare clinicamente, come Salmonella, Campylobacter jejuni, Staphylococcus, Vibrio parahaemolyticus, Bacillus cereus, Escherichia coli patogena, Proteus, Clostridium botulinum, Enterocolite Yersin Batteri, ecc. La coltura fecale è importante per la diagnosi clinica, ma a volte la coltura fecale non ha necessariamente batteri patogeni. Positivo è visto nell'intossicazione alimentare causata dalla Salmonella. La salmonella è uno dei principali agenti patogeni che causano intossicazione alimentare ed è la causa più comune di intossicazione alimentare. La salmonella è generalmente isolata dalle feci o dal vomito del paziente. L'intossicazione alimentare causata dallo Staphylococcus aureus viene diagnosticata principalmente mediante rilevazione di enterotossina negli alimenti o nelle feci. Poiché lo stafilococco è stato ucciso dopo che il cibo contaminato è stato riscaldato, se la coltura è negativa, l'enterotossina non viene distrutta durante il riscaldamento, pertanto la rilevazione dell'enterotossina può essere assistita da test sugli animali o da un test immunologico legato agli enzimi. . L'intossicazione alimentare causata da Vibrio parahaemolyticus è principalmente causata dall'assunzione di prodotti acquatici e sottaceti contaminati da Vibrio parahaemolyticus. L'intossicazione alimentare causata dai batteri viene diagnosticata principalmente dalla batteriologia. Tuttavia, nel caso della coltura fecale, la maggior parte dei casi è diventata negativa il secondo giorno e solo pochi sono stati in grado di rilevare positivi entro 2-4 giorni. Pertanto, la coltura fecale dovrebbe essere raccolta in tempo per casi sospetti, in modo da non influenzare il tasso di rilevamento positivo. L'intossicazione alimentare causata da Campylobacter jejuni è causata da carne o latte contaminati da Campylobacter. La diagnosi della malattia si basa principalmente su test batteriologici. Intossicazione alimentare causata da Yersinia enterocolitica Un campione di cibo o feci viene raccolto per coltura batterica. L'intossicazione alimentare causata dal Clostridium botulinum è principalmente causata dall'esotossina prodotta dal Clostridium botulinum. Gli alimenti sospetti dovrebbero di solito essere raccolti sul posto per test batteriologici o sugli animali. L'infezione del botulino botulinico nei neonati è principalmente confermata dalla rilevazione dell'endotossina nelle feci e i risultati della coltura fecale sono per lo più negativi. I risultati positivi possono essere malattie: intossicazione alimentare pediatrica, intossicazione alimentare, precauzioni da intossicazione alimentare da Proteus 1. Cerca di non acquistare prodotti a base di carne, in particolare prodotti a base di carne sfusa, sulle bancarelle lungo la strada. 2, evitare un consumo eccessivo di bevande fredde o cibi caldi immediatamente dopo aver mangiato cibi freddi. 3. Scegliere una società di consegna pasti in possesso di un permesso di salute per ordinare un permesso di salute. Processo di ispezione La diagnosi viene fatta rilevando l'enterotossina negli alimenti o nelle feci. Poiché lo stafilococco è stato ucciso dopo che il cibo contaminato è stato riscaldato, se la coltura è negativa, l'enterotossina non viene distrutta durante il riscaldamento, pertanto la rilevazione dell'enterotossina può essere assistita da test sugli animali o da un test immunologico legato agli enzimi. . Non adatto alla folla Coloro che non hanno un'indicazione per l'esame non dovrebbero fare questo controllo. Reazioni e rischi avversi Generalmente nessuna complicazione e danno.