Test del metabolismo proteico

Gli alimenti proteici come la carne magra e le uova che le persone mangiano vengono scomposti in amminoacidi dall'azione delle proteasi nel tratto gastrointestinale. Le molecole di aminoacidi sono piccole e possono essere assorbite nel sangue attraverso la mucosa gastrointestinale e nel fegato. Le cellule del fegato possono sintetizzare gli aminoacidi in varie proteine ​​ed enzimi necessari al corpo umano, come l'albumina e la protrombina nel corpo. Il fegato ha forti capacità di sintesi proteica, ad eccezione delle immunoglobuline, quasi tutte le proteine ​​plasmatiche sono prodotte dal fegato. Poiché le proteine ​​plasmatiche possono essere utilizzate per la rigenerazione di varie proteine ​​tissutali nel corpo, il ruolo del fegato nella sintesi delle proteine ​​plasmatiche ha un significato importante per il mantenimento del metabolismo proteico nel corpo. Il fegato metabolizza l'ammoniaca prodotta dal metabolismo degli aminoacidi in urea, che viene escreta dai reni. Pertanto, le proteine ​​plasmatiche diminuiscono e l'ammoniaca nel sangue può aumentare durante la malattia del fegato.