Esomero fosfato isomerasi
Ci sono molti enzimi nel corpo umano coinvolti nel metabolismo dei materiali, nella conversione di energia, nella conduzione nervosa e nella regolazione immunitaria. Nel 1972, la Commissione internazionale degli enzimi ha diviso i saggi enzimatici in sei categorie principali, vale a dire ossidoriduttasi, transferasi, idrolasi, liasi, ligasi e isomerasi. Il PHI viene solitamente misurato con il metodo di Brinell.
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