Carenza di vitamine liposolubili
Le vitamine liposolubili comprendono le vitamine A, D, E e K. Sono insolubili in acqua, ma solubili in lipidi e solventi grassi. Le vitamine liposolubili coesistono con i lipidi negli alimenti e vengono assorbite insieme ai lipidi. Le vitamine liposolubili assorbite sono specificamente legate e trasportate nel sangue con lipoproteine e alcune proteine leganti speciali. Le vitamine liposolubili A, D, E e K hanno determinate funzioni biologiche e i sintomi corrispondenti si verificano una volta che sono carenti.
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