Avvelenamento da vitamina A.
L'assunzione eccessiva di vitamina A da parte del corpo umano può causare la sindrome da avvelenamento, chiamata tossicità della vitamina A. È stato riportato per la prima volta negli anni 1960. Gli esploratori dell'Artico hanno sviluppato mal di testa, vomito e sonnolenza in poche ore dopo aver mangiato fegati di orso polare.Il 90-95% della vitamina A nell'uomo e negli animali è immagazzinato nel fegato. Negli ultimi anni, a causa dell'abuso di concentrati di vitamina A in Cina, il numero di persone che hanno sintomi di avvelenamento ha continuato ad aumentare, principalmente perché i genitori non hanno la conoscenza di un'applicazione razionale della vitamina A. Credono che più dosaggio sia migliore, anche il personale medico manca di vigilanza e merita attenzione. Secondo la ricerca, neonati e bambini piccoli che assumono vitamina A alla dose di oltre 300.000 unità internazionali (contenenti unità internazionali di vitamina A850 per grammo di olio di fegato di merluzzo comune; le vitamine da 5 a 65.000 unità internazionali per grammo di olio di fegato di merluzzo) possono causare avvelenamento acuto. L'avvelenamento cronico può verificarsi se si prendono 50.000-100.000 unità internazionali ogni giorno per circa 6 mesi. Inoltre, la sensibilità e la tolleranza dei bambini nei confronti della vitamina A possono presentare grandi differenze individuali e alcuni bambini possono anche presentare lievi sintomi di avvelenamento quando assumono olio di fegato di merluzzo che non supera l'intervallo sopra indicato.
