Intossicazione alimentare

L'intossicazione alimentare si riferisce a malattie da avvelenamento acuto causate dal consumo di articoli che non favoriscono la salute umana, che di solito si verifica senza conoscenza. L'intossicazione alimentare è causata dal consumo di alimenti contaminati da batteri e dalle loro tossine, o dall'ingestione di animali e piante contenenti tossine come funghi, pesci palla e simili. Il cibo avariato e l'acqua contaminata sono le principali fonti di infezione, mentre le mani impure, le stoviglie e le mosche infette sono le principali vie di trasmissione.