Intossicazione alimentare da vibrio parahaemolyticus

L'intossicazione alimentare da Bibrio Parahemolyticus, nota anche come intossicazione alimentare alofila, è causata dal consumo di alimenti contenenti batteri ed è principalmente una replica dei frutti di mare. Clinicamente, i sintomi principali sono insorgenza acuta, dolore addominale, vomito, diarrea e sintomi acquosi, mentre i tipi gravi presentano spesso sintomi di disidratazione e shock. Nell'ottobre 1950, il Vibrio parahaemolyticus fu isolato per la prima volta dall'escrezione intestinale e dal cibo di un paziente con intossicazione alimentare da sardine salate a Osaka, in Giappone.