Intossicazione alimentare da funghi

I funghi sono ampiamente distribuiti nell'ambiente di vita e ci sono molte specie.Per lungo tempo, le persone hanno usato i funghi per produrre cibo, mentre l'industria, l'agricoltura, il cibo, la salute e altri dipartimenti hanno usato i funghi per produrre, elaborare o trattare le malattie a beneficio dell'uomo. Tuttavia, ci sono molti tipi di funghi estremamente dannosi per animali, piante e esseri umani: non solo i parassiti possono causare malattie, ma possono anche causare avvelenamenti se ingeriti. L'avvelenamento causato dall'ingestione di cibo ammuffito è chiamato intossicazione alimentare da funghi. Negli ultimi anni, ci sono state più segnalazioni in quest'area: alcuni sono avvelenamenti acuti e il tasso di mortalità è estremamente elevato, altri sono avvelenamenti cronici e possono diventare cancerosi. Ha attirato l'attenzione diffusa in tutto il mondo.