alanina
L'alanina è l'unità base delle proteine ed è uno dei 21 aminoacidi che compongono le proteine umane. Gli aminoacidi che compongono una molecola proteica sono tutti L-aminoacidi. Poiché si trovano nello stesso ambiente a pH, gli stati caricati di vari aminoacidi sono diversi, cioè hanno diversi punti isoelettrici (PI), che è il principio di separazione degli aminoacidi mediante elettroforesi e cromatografia.
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