Picco di secrezione di acido gastrico

Quando si misura la massima secrezione di acido gastrico, la somma dei due valori misurati con il più alto contenuto di acido gastrico in 4 campioni viene moltiplicata per 2 per ottenere la massima secrezione di acido gastrico. È direttamente correlato alle dimensioni della massa delle cellule della mucosa gastrica. L'acido di stomaco (dallo 0,2% allo 0,4% di acido cloridrico) nel succo gastrico uccide i batteri negli alimenti, garantisce la sicurezza dello stomaco e dell'intestino e aumenta l'attività della pepsina per aiutare la digestione. Il succo di stomaco svolge un ruolo importante nel digerire il cibo: il normale succo gastrico è acido ed è 20 ~ 100 ml durante il digiuno e più di 100 ml indicano una maggiore secrezione di acido gastrico. C'è una certa quantità di secrezione di succo gastrico: se viene secreto troppo, compaiono deglutizione acida, nausea e acqua acida.