세포에 1,2- 에틸렌 글리콜기를 함유하는 다당류는 요오드 산으로 산화되어 알데히드기를 생성합니다. 알데히드 기는 특수 염색 용액과 상호 작용하여 무색 마젠타를 적색 화합물로 바꾸고 세포질에 침전시킵니다. 적색 음영은 세포에서 반응하는 1,2- 글리콜 그룹의 양에 비례합니다.