Eiwitmetabolismetest

Eiwitvoeding zoals mager vlees en eieren die mensen eten, worden afgebroken tot aminozuren door de werking van proteasen in het maagdarmkanaal. Aminozuurmoleculen zijn klein en kunnen in het bloed worden opgenomen via het maagdarmslijmvlies en in de lever. Levercellen kunnen aminozuren synthetiseren in verschillende eiwitten en enzymen die het menselijk lichaam nodig heeft, zoals albumine en protrombine in het lichaam. De lever heeft sterke eiwitsynthesemogelijkheden, behalve immunoglobulinen, worden bijna alle plasma-eiwitten door de lever gemaakt. Aangezien plasmaproteïnen kunnen worden gebruikt voor de regeneratie van verschillende weefseleiwitten in het lichaam, is de rol van de lever bij het synthetiseren van plasmaproteïnen van groot belang voor het handhaven van het eiwitmetabolisme in het lichaam. De lever metaboliseert ammoniak geproduceerd door aminozuurmetabolisme tot ureum, dat wordt uitgescheiden door de nieren. Daarom neemt het plasma-eiwit af en kan de ammoniak in het bloed toenemen tijdens leverziekte.