Lage pH in de dunne darm

Dunne darmvocht wordt uitgescheiden door de dunne darmklieren in het slijmvlies van de dunne darm. Was zwak alkalisch. Volwassenen scheiden ongeveer 1 tot 3L per dag uit. De dunne darmvloeistof wordt afgescheiden en geabsorbeerd en deze vloeistofcommunicatie biedt een medium voor de opname van voedingsstoffen in de dunne darm. Naast water en elektrolyten bevat de dunne darmvloeistof ook slijm, immuunproteïnen en twee enzymen: enterokinase (die trypsinogeen kan activeren, zie hierboven) en dunne darm amylase. Er werd gedacht dat verschillende andere spijsverteringsenzymen aanwezig waren in de dunne darmvloeistof, maar het is bewezen dat andere verschillende spijsverteringsenzymen niet worden afgescheiden door de dunne darmklieren, maar bestaan ​​in de slijmvliesepitheelcellen van de dunne darm. Het zijn verschillende peptidasen die peptiden afbreken in aminozuren en verschillende monosachariden die disachariden afbreken in monosachariden. Nadat de voedingsstoffen zijn opgenomen in de epitheelcellen, blijven deze spijsverteringsenzymen de voedingsstoffen verteren. Terwijl de epitheelcellen bovenaan de villi vallen, komen deze spijsverteringsenzymen in de dunne darmvloeistof terecht.