Niedobór niacyny u dzieci

Niedobór kwasu nikotynowego jest również znany jako choroba krzywicy lub pelagra (tłumaczenie włoskie, co oznacza szorstką skórę). Jest to spowodowane brakiem niacyny (powszechnie znanej jako witamina PP) lub nikotynoamidu w organizmie, a choroba objawia się głównie wysypką, układem trawiennym i układem nerwowym. W starożytnych Chinach nazywał się 黍 癞. Już w XVIII wieku kliniczne objawy choroby zostały szczegółowo opisane, ale dopiero w 1917 roku Goldberger potwierdził, że choroba była związana z czynnikami dietetycznymi. W 1937 r. Kwas nikotynowy został użyty do leczenia ludzkiej pelagry i uzyskano oczywiste wyniki. W 1945 r. Odkryto, że leczenie tryptofanem miało taki sam efekt. Kwas nikotynowy i nikotynamid tworzą układ koenzymu niezbędny do oddychania komórkowego w ciele. Niacyna jest odporną na ciepło i odporną na alkalia witaminą rozpuszczalną w wodzie i jest najbardziej stabilną ze wszystkich witamin.