Amylaza ślinowa
Istnieją dwa rodzaje amylazy ślinowej AMS, α i β, które należą do hydrolazy łańcucha glikozydowego, a masa cząsteczkowa wynosi 4000 × 50 000D. Ludzki AMS jest typu alfa, głównie z trzustki i gruczołów ślinowych, a bliższa dwunastnica, płuca, macica, laktacja piersi i inne narządy są również wydzielane w niewielkich ilościach. AMS odgrywa ważną rolę w trawieniu związków polisacharydowych w żywności. Ze względu na małą masę cząsteczkową jest łatwo wydalany z moczem.
Materiały na tej stronie mają na celu ogólne wykorzystanie informacyjne i nie stanowią porady medycznej, prawdopodobnej diagnozy ani zalecanych metod leczenia.