niacin

Nikotinsyra är också känt som niacin eller hudfaktor. Nikotinsyra är rik på lever, magert kött, fjäderfä, jordnötter och jäst i mat, och innehållet av niacin och tryptofan i olika spannmål är lågt. Nikotinsyra genererar nikotinamid genom transaminering.Nikotinamid reagerar med fosforibosylpyrofosfat och bildar nikotinamidmononukleotid, som kombineras med ATP för att bilda nikotinamidadenindukelotid (NAD). Kallas också koenzym I (CoI). NAD och adenosintrifosfat (ATP) kombineras för att bilda nikotinamidadenindinukleotidfosfat (NADP), även känt som koenzym Ⅱ (Co Ⅱ). I många anaeroba dehydrogenaser fungerar NAD och NADP som dehydrogenas-koenzym. NAD och NADP är de huvudsakliga koenzymema i redoxreaktionssystemet under cellmetabolismen. Förutom matkällor kan niacin också konverteras från tryptofan, som först blir kynurenin. Tryptofanpyritas och formylas behövs.Det hydrolyserar formyl kynurenin till kynurenin, och därefter sönderdelas 1-kynurinsyrahydrolas kynurinsyra eller xanurinsyra till 3-hydroxyaminobenzoesyra. Under verkan av 5-fosfat ribos pyrofosfat blir enzymsystemet hos däggdjurslever niacin. De metaboliserade produkterna av niacin är N'-metylnicotinamid och N'-metyl-2-pyridon-5-karboxamid. Den förstnämnda är 20% till 30% av urinutsöndring och den senare är urin. Utsöndring på 40% till 60%.