ชั้นเมือกหรือชั้นเต็มของผนังหลอดอาหารยื่นออกมาจากโพรงหลอดอาหารกลายเป็นติ่งที่มีลักษณะคล้ายถุงสื่อสารกับโพรงหลอดอาหารซึ่งเรียกว่าผนังอวัยวะหลอดอาหาร ผนังอวัยวะหลอดอาหารส่วนใหญ่เป็นโรคที่พบได้บ่อยในผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีผู้ที่มีการก่อผนังอวัยวะหลอดอาหารก่อ แต่กำเนิด