เลว

การขาดวิตามินซีในระยะยาวสามารถแสดงได้ว่าเป็นโรคลักปิดลักเปิดซึ่งปัจจุบันพบได้น้อย แต่ในพื้นที่ชนบททางภาคเหนือขาดผักและผลไม้หรือในเขตเมืองและชนบทอาหารเสริมเสริมจะถูกละเว้นสำหรับเด็กที่เลี้ยงด้วยอาหารเทียมโดยเฉพาะในพื้นที่ชนบทห่างไกล และทำให้เกิดโรค ตั้งแต่พอลลิ่งตีพิมพ์ความสัมพันธ์ระหว่างโรคหวัดและวิตามินซีในปี 1970 คำถามเกี่ยวกับการทำงานของวิตามินซีในร่างกายและการใช้ทางคลินิกในขนาดสูงได้ดึงดูดความสนใจของนักวิชาการหลายคน