ความผิดปกติของการเผาผลาญสารอาหาร

สารภายนอกที่สิ่งมีชีวิตต้องการรักษากิจกรรมชีวิตปกติและให้แน่ใจว่าการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์เรียกว่าองค์ประกอบทางโภชนาการและประกอบด้วยหกหมวดหมู่: น้ำ, แร่ธาตุ, คาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล), ไขมัน, โปรตีนและวิตามิน ในหมู่พวกเขาน้ำและเกลือแร่เป็นสารอนินทรีย์ในขณะที่ไขมันโปรตีนและวิตามินเป็นสารอินทรีย์ นอกจากแมโคลีเมนต์จำนวนมากในเกลือแร่แล้วแร่ธาตุบางชนิดยังมีขนาดเล็ก แต่ก็มีองค์ประกอบที่เรียกว่าธาตุในกิจกรรมชีวิตของร่างกาย องค์ประกอบทางโภชนาการเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายผ่านการกระทำของการกิน พฤติกรรมการกินปกติถูกควบคุมโดยกิจกรรมในชีวิตหลายอย่างในระดับประสาทวิทยาต่อมไร้ท่อและระดับพฤติกรรมอื่น ๆ ซึ่งมลรัฐมีบทบาทสำคัญมาก แต่ในความเป็นจริงในสังคมมนุษย์พฤติกรรมการกินนั้น จำกัด ด้วยวัฒนธรรมครอบครัวประสบการณ์ส่วนตัวภาวะเศรษฐกิจส่วนบุคคลอุปทานในตลาดและอื่น ๆ เนื้อหาของอาหารจะถูกดูดซึมโดยทางเดินอาหาร สารอาหารโมเลกุลขนาดใหญ่ส่วนใหญ่จะถูกเปลี่ยนเป็นสารอาหารโมโนนิวเคลียร์ที่ละลายได้ด้วยน้ำหนักโมเลกุลที่ค่อนข้างเล็กโดยทางเดินอาหารและถูกดูดซึมโดยเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ องค์ประกอบของสารอาหารหลายอย่างจะต้องรวมกับผู้ขนส่งเมื่อถูกดูดซึมและพลังของหลังมักจะได้รับอิทธิพลจากความเข้มข้นของสารในตัวรับและฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องในการเผาผลาญของสาร องค์ประกอบทางโภชนาการที่ถูกดูดซึมสามารถส่งไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อต่าง ๆ เพื่อนำไปใช้ประโยชน์นอกจากนี้องค์ประกอบทางโภชนาการจำนวนมากสามารถเก็บไว้ในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารพลังงานเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะเมื่อร่างกายต้องการพวกเขาสารที่เก็บไว้เหล่านี้