สังกะสีในปัสสาวะ

ผู้ใหญ่มีสังกะสีประมาณ 2 ถึง 2.5 กรัม มันเป็นองค์ประกอบการติดตามที่มีเนื้อหาทั้งหมดในร่างกายเป็นที่สองเท่านั้นที่จะรีด ต่อมลูกหมากตับไตและกล้ามเนื้อมีประมาณ 50% ของสังกะสีทั้งหมดของร่างกายโดยที่ต่อมลูกหมากจะสูงที่สุด สังกะสีในเลือดประมาณ 80% มีอยู่ในเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งเกือบทั้งหมดอยู่ในโมเลกุลคาร์บอนิกแอนไฮไดรด์ประมาณ 18% ของสังกะสีถูกกระจายในพลาสมาและเซลล์เม็ดเลือดขาวมีสัดส่วนประมาณ 3% ประมาณหนึ่งในสามของสังกะสีในพลาสมาถูกผูกไว้กับอัลบูมินที่เหลือ สังกะสีในร่างกายทำงานอย่างน้อยสองวิธี: หนึ่งมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเอนไซม์ที่มีผลผูกพัน ได้รับการยืนยันแล้วว่ามีเอนไซม์ประมาณหนึ่งร้อยชนิดที่ใช้สังกะสีเป็นปัจจัยร่วมประการที่สองคือพวกมันอยู่รวมกับสารอื่น ๆ โดยเฉพาะโปรตีนในเยื่อหุ้มชีวภาพเพื่อรักษาโครงสร้างและหน้าที่ของมัน ความต้องการสังกะสีในชีวิตประจำวันสำหรับร่างกายมนุษย์คือ 0.2 mmol และ 10 ถึง 15 มก. มีการบริโภคจากอาหารทุกวันและส่วนใหญ่จะไม่ถูกดูดซึมและปล่อยออกมากับอุจจาระ อาหารจากพืชอุดมไปด้วยกรดไฟติกและเซลลูโลสและสามารถสร้างคีเลตที่ไม่ละลายน้ำได้อย่างง่ายดายด้วยสังกะสีซึ่งมีผลต่อการดูดซึมของสังกะสีโดยปกติอาหารสัตว์เป็นแหล่งหลักของสังกะสีสำหรับมนุษย์ ดังนั้นโครงสร้างอาหารของอาหารที่มีเมล็ดพืชสูงและสัตว์ต่ำเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของการขาดธาตุสังกะสี Zn: น้ำหนักอะตอม 65.37