กลูตามีนถูกขับออกมาโดยกลูตามิเนสในเซลล์เยื่อบุผิวของหลอดไตเพื่อกำจัดแอมโมเนียแอมโมเนียจะถูกรวมกับ H + เพื่อสร้างเกลือแอมโมเนียมและขับออกมาในร่างกายแอมโมเนียยังสามารถสังเคราะห์กรดกลูตามิกด้วยα-ketoglutarate การตรวจทางคลินิกของการเผาผลาญกลูตาเมตมีประโยชน์สำหรับการวินิจฉัยโรค