Nedostatek stopových prvků

Nemoci způsobené nedostatečným lidským příjmem stopových prvků se nazývají deficit stopových prvků. Například zinek je jedním z důležitých základních stopových prvků v lidském těle a má celou řadu fyziologických funkcí. Zinek se účastní syntézy více než 90 enzymů a souvisí s aktivitou více než 200 enzymů. Nedostatek zinku může způsobit řadu fyziologických poruch. Naopak nemoci způsobené nadměrným příjmem stopových prvků se nazývají nadměrné stopové prvky a otrava stopovými prvky.