Nitritforgiftning
Nitritforgiftning er forårsaget af at spise marinerede kødprodukter, pickles og ødelagte grøntsager med højt nitrat- eller nitritindhold, som kan forårsage forgiftning eller forårsaget af utilsigtet forbrug af industrielt natriumnitrit som bordsalt. Det kan også ses i drikkevand Indeholder nitrat eller nitrit i bittert brøndvand og dampvand, kan nitrit oxidere methemoglobin, der normalt fører ilt i blodet, til methemoglobin, hvorved man mister evnen til at transportere ilt og forårsage vævshypoxi.
Materialet på dette sted er beregnet til generel informativ brug og er ikke beregnet til at udgøre medicinsk rådgivning, sandsynlig diagnose eller anbefalede behandlinger.