Betacaroteno sérico
El caroteno tiene una estructura química similar a la vitamina A y puede convertirse en vitamina A en el cuerpo, por lo que también se llama provitamina A. & beta; La tasa de absorción promedio de caroteno en humanos es 1/3 de la ingesta, y la tasa de conversión de vitamina A en el cuerpo es 1/2 de la absorción.
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