Intoxicación alimentaria neurotrófica

El botulismo es una enfermedad de intoxicación aguda causada por comer alimentos que contienen exotoxina de Clostridium botulinum. La enfermedad se descubrió por primera vez en Wildbad, en el sur de Alemania, en 1793. Se enfermó después de comer salchichas deterioradas y se denominó botulismo. ldquo; botulusrdquo; significa salchicha latina. En los últimos años, hay cuatro tipos clínicos de botulismo: botulismo por ingestión, botulismo infantil, botulismo traumático y botulismo por inhalación. Clínicamente, los síntomas neurológicos son las principales manifestaciones clínicas, y la tasa de mortalidad es alta.