การตรวจหาแบคทีเรียอาหารเป็นพิษ

โรคอาหารเป็นพิษหมายถึงโรคพิษเฉียบพลันที่เกิดจากการกินอาหารที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพของมนุษย์อาหารเป็นพิษมักเกิดขึ้นโดยไม่รู้ตัว อาหารเป็นพิษเกิดจากการกินอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียและสารพิษของพวกเขาหรือโดยการบริโภคโรคพิษเฉียบพลันที่เกิดจากสัตว์และพืชที่มีสารพิษเช่นไรและปลาปักเป้า อาหารที่เสื่อมโทรมและแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนเป็นแหล่งที่มาหลักของการติดเชื้อมือที่ไม่สะอาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและแมลงวันที่ติดเชื้อเป็นเส้นทางหลักของการแพร่เชื้อ การเก็บตัวอย่างเพื่อหาเชื้อโรคควรเก็บตัวอย่างจากด้านต่าง ๆ ตามสภาพจริงเช่นอุจจาระอาเจียนอุจจาระอุจจาระอาหารส่วนเกินเครื่องใช้ ฯลฯ ข้อมูลพื้นฐาน การจำแนกประเภทผู้เชี่ยวชาญ: การจำแนกการตรวจย่อยอาหาร: การตรวจทางจุลชีววิทยาที่ทำให้เกิดโรค เพศที่ใช้บังคับ: ไม่ว่าจะเป็นผู้ชายและผู้หญิงใช้การอดอาหาร: ไม่อดอาหาร ผลการวิเคราะห์: ต่ำกว่าปกติ: ค่าปกติ: ไม่ เหนือปกติ: เชิงลบ: ไม่มีการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหรือวัฒนธรรมเชิงลบ บวก: ตรวจพบแบคทีเรียก่อโรค เคล็ดลับ: พยายามอย่าซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จำนวนมากที่แผงลอยริมถนน หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเย็นเกินไปหรือกินอาหารเย็นทันทีหลังจากรับประทานอาหารร้อน ค่าปกติ ไม่มีการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหรือวัฒนธรรมเชิงลบ ความสำคัญทางคลินิก มีเชื้อแบคทีเรียจำนวนมากที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษทางคลินิกเช่น Salmonella, Campylobacter jejuni, Staphylococcus, Vibrio parahaemolyticus, Bacillus cereus, เชื้อ Escherichia coli, โปรเตลัส, Clostridium botulinum, Enterocolitis Yersin แบคทีเรีย ฯลฯ วัฒนธรรมอุจจาระเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการวินิจฉัยทางคลินิก แต่บางครั้งวัฒนธรรมอุจจาระไม่จำเป็นต้องมีเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ในเชิงบวกจะเห็นได้ในอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อ Salmonella ซัลโมเนลล่าเป็นเชื้อก่อโรคที่สำคัญที่ก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษและเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคอาหารเป็นพิษ เชื้อ Salmonella มักจะถูกแยกออกจากอุจจาระหรืออาเจียนของผู้ป่วย อาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อ Staphylococcus aureus ได้รับการวินิจฉัยเบื้องต้นโดยการตรวจหา enterotoxin ในอาหารหรืออุจจาระ เพราะ Staphylococcus ถูกฆ่าตายหลังจากอาหารที่ปนเปื้อนได้รับความร้อนหากวัฒนธรรมเป็นลบ enterotoxin จะไม่ถูกทำลายภายใต้ความร้อนดังนั้นการตรวจสอบของ enterotoxin สามารถช่วยโดยการทดสอบสัตว์หรืออิมมูโนแอสเชื่อมโยงเอนไซม์ . อาหารเป็นพิษที่เกิดจาก Vibrio parahaemolyticus ส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและผักดองที่ปนเปื้อนด้วย Vibrio parahaemolyticus อาหารเป็นพิษที่เกิดจากแบคทีเรียส่วนใหญ่ได้รับการวินิจฉัยโดยแบคทีเรีย อย่างไรก็ตามในกรณีของวัฒนธรรมอุจจาระกรณีส่วนใหญ่หันไปทางลบในวันที่สองและมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถตรวจพบในเชิงบวกภายใน 2 ถึง 4 วัน ดังนั้นควรรวบรวมวัฒนธรรมอุจจาระในเวลาที่เหมาะสมสำหรับกรณีที่น่าสงสัยเพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่ออัตราการตรวจพบในเชิงบวก อาหารเป็นพิษที่เกิดจาก Campylobacter jejuni เกิดจากเนื้อสัตว์หรือนมที่ปนเปื้อนด้วย Campylobacter การวินิจฉัยโรคส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการทดสอบทางแบคทีเรีย อาหารเป็นพิษที่เกิดจาก Yersinia enterocolitica ตัวอย่างของอาหารหรือมูลถูกรวบรวมเพื่อการเพาะเชื้อแบคทีเรีย อาหารเป็นพิษที่เกิดจาก Clostridium botulinum ส่วนใหญ่เกิดจาก exotoxin ที่ผลิตโดย Clostridium botulinum ควรเก็บอาหารที่น่าสงสัยในสถานที่เพื่อทดสอบแบคทีเรียหรือสัตว์ การติดเชื้อของ botulinum botulinum ในทารกส่วนใหญ่ได้รับการยืนยันโดยการตรวจพบ endotoxin ในอุจจาระและผลลัพธ์ของการเพาะเชื้ออุจจาระส่วนใหญ่จะเป็นลบ ผลลัพธ์ในเชิงบวกอาจเป็นโรค: อาหารเป็นพิษในเด็ก, อาหารเป็นพิษ, ข้อควรระวังการเป็นพิษอาหารโพรทูส 1. พยายามอย่าซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จำนวนมากบนแผงลอยริมถนน 2 หลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มเย็น ๆ หรืออาหารร้อนมากเกินไปทันทีหลังจากรับประทานอาหารเย็น 3. เลือก บริษัท จัดส่งอาหารที่มีใบอนุญาตให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ กระบวนการตรวจสอบ การวินิจฉัยทำโดยการตรวจหา enterotoxin ในอาหารหรืออุจจาระ เพราะ Staphylococcus ถูกฆ่าตายหลังจากอาหารที่ปนเปื้อนได้รับความร้อนหากวัฒนธรรมเป็นลบ enterotoxin จะไม่ถูกทำลายภายใต้ความร้อนดังนั้นการตรวจสอบของ enterotoxin สามารถช่วยโดยการทดสอบสัตว์หรืออิมมูโนแอสเชื่อมโยงเอนไซม์ . ไม่เหมาะกับฝูงชน ผู้ที่ไม่มีข้อบ่งชี้ในการตรวจไม่ควรทำการตรวจสอบนี้ ปฏิกิริยาและความเสี่ยงที่ไม่พึงประสงค์ โดยทั่วไปไม่มีภาวะแทรกซ้อนและอันตราย