Erkennung bakterieller Lebensmittelvergiftung

Als Lebensmittelvergiftung werden akute toxische Krankheiten bezeichnet, die durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht werden, die der menschlichen Gesundheit nicht zuträglich sind. Eine Lebensmittelvergiftung wird durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht, die mit Bakterien und ihren Toxinen kontaminiert sind, oder durch die Aufnahme von akut toxischen Krankheiten, die durch toxinhaltige Tiere und Pflanzen wie giftige Milben und Kugelfische verursacht werden. Schädigende Lebensmittel und verschmutzte Wasserquellen stellen die Hauptinfektionsquelle dar. Unreine Hände, Geschirr und infizierte Fliegen sind die Hauptübertragungswege. Probenentnahme Um Krankheitserreger zu finden, sollten die Proben unter verschiedenen Gesichtspunkten gemäß den tatsächlichen Bedingungen entnommen werden, z. Grundlegende Informationen Fachklassifikation: Verdauungsuntersuchung Klassifikation: Pathogene mikrobiologische Untersuchung Anwendbares Geschlecht: ob Männer und Frauen Fasten anwenden: nicht Fasten Analyseergebnisse: Unter dem normalen Wert: Normalwert: Nein Überdurchschnittlich: Negativ: Kein Bakterienwachstum oder negative Kultur. Positiv: Pathogene Bakterien wurden nachgewiesen. Tipps: Versuchen Sie, an Straßenständen keine Fleischprodukte zu kaufen, insbesondere keine Fleischprodukte in loser Schüttung. Vermeiden Sie es, unmittelbar nach dem Verzehr von warmen Speisen zu kalt oder zu kalt zu essen. Normalwert Kein Bakterienwachstum oder negative Kultur. Klinische Bedeutung Es gibt viele Bakterien, die klinisch eine Lebensmittelvergiftung verursachen, wie Salmonellen, Campylobacter jejuni, Staphylococcus, Vibrio parahaemolyticus, Bacillus cereus, pathogenes Escherichia coli, Proteus, Clostridium botulinum, Enterocolitis Yersin Bakterien usw. Die Stuhlkultur ist wichtig für die klinische Diagnose, aber manchmal hat die Stuhlkultur nicht unbedingt pathogene Bakterien. Positiv ist die durch Salmonellen verursachte Lebensmittelvergiftung. Salmonellen sind eine der Hauptursachen für Lebensmittelvergiftungen und die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen. Salmonellen werden normalerweise aus dem Stuhl oder Erbrechen des Patienten isoliert. Eine durch Staphylococcus aureus verursachte Lebensmittelvergiftung wird hauptsächlich durch den Nachweis von Enterotoxin in Lebensmitteln oder Fäkalien diagnostiziert. Da der Staphylococcus nach dem Erhitzen des kontaminierten Lebensmittels abgetötet wurde und die Kultur negativ ist, wird das Enterotoxin beim Erhitzen nicht zerstört, weshalb der Nachweis des Enterotoxins durch Tierversuche oder enzymgebundene Immunoassays unterstützt werden kann. . Eine durch Vibrio parahaemolyticus verursachte Lebensmittelvergiftung wird hauptsächlich durch die Aufnahme von mit Vibrio parahaemolyticus kontaminierten Wasserprodukten und Gurken verursacht. Die durch die Bakterien verursachte Lebensmittelvergiftung wird hauptsächlich durch die Bakteriologie diagnostiziert. Bei der Kotkultur wurden die meisten Fälle jedoch am zweiten Tag negativ, und nur wenige konnten innerhalb von 2 bis 4 Tagen ein positives Ergebnis nachweisen. Daher sollte die Kotkultur rechtzeitig für verdächtige Fälle gesammelt werden, um die positive Nachweisrate nicht zu beeinträchtigen. Lebensmittelvergiftungen durch Campylobacter jejuni werden durch mit Campylobacter kontaminiertes Fleisch oder Milch verursacht. Die Diagnose der Krankheit basiert hauptsächlich auf bakteriologischen Tests. Lebensmittelvergiftung durch Yersinia enterocolitica Eine Probe von Lebensmitteln oder Fäkalien wird für die Bakterienkultur entnommen. Eine Lebensmittelvergiftung durch Clostridium botulinum wird hauptsächlich durch das von Clostridium botulinum produzierte Exotoxin verursacht. Verdächtige Lebensmittel sollten in der Regel vor Ort für bakteriologische oder Tierversuche gesammelt werden. Die Infektion von Botulinum botulinum bei Säuglingen wird hauptsächlich durch den Nachweis von Endotoxin im Kot bestätigt, und die Ergebnisse der Kotkultur sind meist negativ. Positive Ergebnisse können Krankheiten sein: Lebensmittelvergiftung bei Kindern, Lebensmittelvergiftung, Vorsichtsmaßnahmen gegen Proteus-Lebensmittelvergiftung 1. Versuchen Sie, keine Fleischprodukte, insbesondere Schüttfleischprodukte, an den Straßenständen zu kaufen. 2, vermeiden Sie übermäßigen Verzehr von kalten Getränken oder warmen Speisen unmittelbar nach dem Verzehr von kalten Speisen. 3. Wählen Sie einen Essenslieferanten, der eine Essensgenehmigung besitzt, um eine Gesundheitsgenehmigung zu bestellen. Inspektionsprozess Die Diagnose wird durch den Nachweis von Enterotoxin in Nahrungsmitteln oder Fäkalien gestellt. Da der Staphylococcus nach dem Erhitzen des kontaminierten Lebensmittels abgetötet wurde und die Kultur negativ ist, wird das Enterotoxin beim Erhitzen nicht zerstört, weshalb der Nachweis des Enterotoxins durch Tierversuche oder enzymgebundene Immunoassays unterstützt werden kann. . Nicht für die Menge geeignet Wer keine Indikation zur Untersuchung hat, sollte diese Prüfung nicht durchführen. Nebenwirkungen und Risiken Im Allgemeinen keine Komplikationen und Schäden.