Aflatoksinforgiftning
Introduktion
Introduktion til aflatoxinforgiftning Aflatoxin er et mykotoksin, der hovedsageligt skader leveren og nyrerne i den menneskelige krop og har stærk kræftfremkaldende virkning. De vigtigste kliniske manifestationer af aflatoxinforgiftning er anoreksi, opkast og gastrointestinal blødning. Aflatoxin produceres hovedsageligt af Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus. Dets grundlæggende struktur indeholder difuran ring og dicoumarin. I henhold til dens fine struktur kan det opdeles i B1, B2, G1, G2, M1, M2 og så videre. B1, B2 er blå under ultraviolet lys, G1, G2 er grøn fluorescens, hvoraf aflatoxin B1 er den mest giftige og har stærk kræftfremkaldende virkning. Aflatoxin beskadiger hovedsageligt leveren, der er kendetegnet ved hepatocytkernen hævelse og fedt. Degeneration, blødning, nekrose og galdekanalepitel, fibrøst vævshyperplasi og nyre kan også beskadiges, hovedsageligt kendetegnet ved degeneration, nekrose og rørformet dannelse af renale tubulære epitelceller. Grundlæggende viden Andelen af sygdom: 0,002% Modtagelige mennesker: ingen specifik befolkning Infektionsmåde: ikke-smitsom Komplikationer: lungeødem, koma
Patogen
Aflatoxin-forgiftning etiologi
Det produceres hovedsageligt af Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus. Dets grundlæggende struktur indeholder difuranring og dicoumarin. I henhold til dens fine struktur kan det opdeles i B1, B2, G1, G2, M1, M2 osv., B1, B2 er blå under ultraviolet lys, og G1 og G2 er grøn fluorescens. Blandt dem er aflatoxin B1 den mest giftige og har stærk kræftfremkaldende virkning. Aflatoxin beskadiger hovedsageligt leveren, som er kendetegnet ved hepatocytkernerne, steatosis og blødning. Nekrose og galdekanalepitel, fibrøst vævshyperplasi og nyre kan også blive beskadiget, hovedsageligt kendetegnet ved degeneration, nekrose og tubulær dannelse af renale tubulære epitelceller.
Forebyggelse
Aflatoxin-forgiftning
Forebyggelse af madforgiftning er hovedsagelig at strengt implementere Kinas fødevarehygiejnestandarder.
Komplikation
Komplikationer med aflatoxinforgiftning Komplikationer lungeødem koma
Hjerteforstørrelse, lungeødem og endda lammelse, koma osv. De fleste patienter kan have forstørret mave-tarmblødning før døden, lungeødem og endda lammelse, koma osv. De fleste patienter kan have gastrointestinal blødning, før de dør.
Symptom
Symptomer på aflatoxinforgiftning Almindelige symptomer Appetit tab blodstase, mavesmerter, ascites, feber, koma, langsom vækst, vægttab, hepatomegaly, unormal leverfunktion
Tidligt ubehag i maven, oppustethed, anoreksi, opkast, tarmlyde, forbigående feber og gulsot. Efter 2 til 3 uger opstod ascites, ødemer i nedre ekstremiteter, forstørret milt, gastrointestinal blødning, koma og endda død.
Undersøge
Undersøgelse af aflatoxinforgiftning
Laboratorietest: Aflatoxiner blev påvist i formodede fødevarer, blodprøver og urinprøver ved enzymbundet immunosorbentassay (ELISA), tyndtlagskromatografi eller højtydende væskekromatografi.
Diagnose
Diagnose og identifikation af aflatoxinforgiftning
Identifikation med anden almindelig madforgiftning
Først sojamælkforgiftning
1, årsagen til forgiftning: rå sojabønner indeholder en giftig trypsininhibitor, kan hæmme den normale aktivitet af protease i kroppen og har en stimulerende virkning på mave-tarmkanalen.
2, forgiftningsydelse: inkubationsperiode på flere minutter til 1 time, kvalme, opkast, mavesmerter, oppustethed, nogle diarré, hovedpine, kan hurtigt heles.
3, forebyggende foranstaltninger: sojamælk skal koges og derefter drikke.
For det andet bønneforgiftning
1, årsagen til forgiftning: en masse bønner, antages årsagen til forgiftning forårsaget af bønner generelt at være forårsaget af saponin og hæmagglutinin indeholdt i bønnerne.
2, forgiftningsydelse: inkubationsperiode på ti minutter til fem timer, hovedsageligt ved gastrointestinale symptomer, kvalme, opkast, mavesmerter, diarré, hovedsagelig opkast, ledsaget af svimmelhed, hovedpine, koldsved, nogle lemmer følelsesløshed, mave Afdelingen har en brændende fornemmelse og en god prognose.Sygdommens forløb er normalt flere timer eller 1-2 dage.
3, forebyggende foranstaltninger: "kogte og kogte."
