亜硝酸中毒
はじめに
亜硝酸塩中毒の概要 亜硝酸塩中毒とは、硝酸塩または亜硝酸塩を多く含む塩漬け肉製品、キムチ、腐った野菜、または工業用亜硝酸ナトリウムの塩としての誤用によって引き起こされる中毒の原因を指します。硝酸塩または亜硝酸塩の苦味水を含み、蒸し器の水の後、亜硝酸塩は血液中の通常の酸素運搬メトヘモグロビンを酸化してメトヘモグロビンにし、酸素運搬能力を失い、組織低酸素症を引き起こします。 基礎知識 病気の割合：0.001％ 感染しやすい人：特定の人口なし 感染モード：非感染性 合併症：興奮、肺不全
病原体
亜硝酸塩中毒の原因
日常生活における亜硝酸塩中毒の主な原因は次のとおりです。
1.亜硝酸塩の塩としての誤用。
2.塩として「工業用塩」が使用されます。
3、高い硝酸塩または亜硝酸塩含有量の塩漬け肉製品、キムチ、腐った野菜の消費は中毒を引き起こす可能性があります。
4、高濃度の硝酸塩または亜硝酸塩を含む苦い井戸の水を飲んだり、鍋の水を蒸したりすると、中毒を引き起こす可能性があります。
5、肉製品の加工における亜硝酸塩の使用は、食中毒を引き起こす可能性があります。
防止
亜硝酸塩中毒予防
中毒の主な原因については、次の予防措置を講じることができます。
1野菜は腐敗を防ぐために適切に保存する必要があり、腐った野菜は食べないでください;食べ残しの調理済み野菜は、食べる前に高温で長時間保存できません。
2マリネしたばかりの野菜を大量に食べないでください。漬物の場合、食べる前に少なくとも15日間以上塩を加えてください。
4葉の多い野菜を短時間で食べたり、沸騰したお湯を5分間使用したり、調理する前にスープを捨てたりしないでください。
5肉製品中の硝酸塩および亜硝酸塩の量は、国家健康基準に厳密に従う必要があり、添加すべきではありません;苦い井戸水はおridge、特に一晩の保管には使用すべきではありません;
6亜硝酸塩の塩またはアルカリとしての使用を防ぐため。
合併症
亜硝酸塩中毒の合併症 合併症
重篤な症例はによって複雑になる可能性があり、肺不全は、時間内に救助されない場合、死を引き起こす可能性があります。
症状
亜硝酸塩中毒の 症状 一般的な 症状下痢、吐き気、腹痛、疲労、鼓腸、呼吸不全、痙攣、com睡
1、頭痛、めまい、疲労、胸の圧迫感、息切れ、動、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、鼓腸など。
2、全身の皮膚と粘膜は、青紫色の異なる程度を示しています。
3、いらいら、精神的な萎縮、遅い反応、意識喪失、痙攣、com睡、呼吸不全、さらには死の重篤な症例。
調べる
亜硝酸塩中毒の検査
ヘモグロビン、ルーチン、血液生化学6検査、大規模な生化学検査、尿ルーチン。
1.血液中のメトヘモグロビンの定量的検査および残りの食物中の亜硝酸塩の定量的検査。
2.血液生化学の6つのテストは、アラニンアミノトランスフェラーゼ、クレアチニン、尿素窒素、血清グルコース、トリグリセリド、および総コレステロールを含む、人間の血液状態に関する予備テストです。
診断
亜硝酸塩中毒の診断と識別
診断
病歴によると、臨床症状と検査データは診断するのが難しくありません。
鑑別診断
1。 殺虫剤中毒：尿に変化があり、殺虫剤への暴露歴があります。
2。 紫斑病：唇、指先、その他の紫斑病ではなく、皮膚の下に紫斑が現れ、新鮮な漬物や他の病歴を食べることはありません。
3。 Tripterygium wilfordii中毒：Tripterygium wilfordiiの食物を食べた歴史があり、腹痛が激しい。
