Toxizität
Einführung
Einleitung Es bezieht sich auf die relative Fähigkeit eines Fremdstoffs, nach Kontakt mit dem Körper oder in einen anfälligen Teil des Körpers Schaden zu verursachen, oder einfach auf die Fähigkeit, den Organismus zu schädigen. Es kann auch einfach ausgedrückt werden als die Fähigkeit einer exogenen Chemikalie, einen lebenden Organismus unter bestimmten Bedingungen zu schädigen. Je größer die Schädigung eines Fremdstoffs für den Körper ist, desto höher ist seine Toxizität. Die Toxizität von exogenen Chemikalien ist nur von relativer Bedeutung. Solange eine bestimmte Menge erreicht ist, ist in gewissem Sinne jede Substanz für den Körper giftig.Wenn sie weniger als eine bestimmte Menge beträgt, ist keine Substanz giftig.Ausschlaggebend sind die Menge des Kontakts, der Kontaktweg, die Kontaktmethode und die Substanz der Substanz mit dem Körper. Die physikalische und chemische Natur von sich selbst, aber in den meisten Fällen ist das Ausmaß des Kontakts mit dem Körper der bestimmende Faktor.
Erreger
Ursache
Eine große Anzahl von Giften dringt schnell in den menschlichen Körper ein und verursacht bald eine Vergiftung oder sogar den Tod, die als akute Vergiftung bezeichnet wird, eine kleine Menge von Gift gelangt allmählich in den menschlichen Körper, und eine durch langfristige Anhäufung verursachte Vergiftung wird als chronische Vergiftung bezeichnet. Darüber hinaus werden die krebserzeugenden, erbgutverändernden, teratogenen und sonstigen Wirkungen von Arzneimitteln als besondere Toxizität bezeichnet.
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Die häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind schweres Erbrechen, Durchfall und Schmerzen im Ober- und Unterbauch. Menschen, die Lebensmittel vergiften, leiden häufig an Dehydrierungssymptomen aufgrund von Erbrechen und Durchfall wie trockenem Mund, Absinken der Augenhöhle, verschwundener Hautelastizität, kalten Gliedmaßen, schwachem Puls, gesenktem Blutdruck usw. und können schließlich einen Schock verursachen. Daher muss dem Patienten Wasser hinzugefügt werden, und es kann bedingte Kochsalzlösung eingegeben werden. Diejenigen mit milden Symptomen lassen sie im Bett ruhen. Wenn Sie nur Magenbeschwerden haben, trinken Sie warmes Wasser oder verdünntes Salzwasser, und legen Sie dann Ihre Hand in den Hals, um Erbrechen auszulösen. Wenn Sie feststellen, dass die vergiftete Person Symptome eines Schocks aufweist (z. B. kalte Hände und Füße, blauer Teint, verringerter Blutdruck usw.), sollten Sie sich sofort hinlegen, die unteren Gliedmaßen so weit wie möglich anheben und Ihren Arzt um Behandlung bitten.
Diagnose
Differentialdiagnose
Chemische Lebensmittelvergiftung bezieht sich hauptsächlich auf Lebensmittelvergiftungen, die durch giftige Metalle, Nichtmetalle und deren Verbindungen, Chemikalien wie Pestizide und Nitrite, die Lebensmittel kontaminieren, verursacht werden. Die Ursache für chemische Lebensmittelvergiftungen ist hauptsächlich der Verzehr giftiger Chemikalien oder der Verzehr von mit Chemikalien kontaminierten Lebensmitteln. Die Hauptmerkmale der chemischen Lebensmittelvergiftung sind:
(1) Der Beginn ist schnell. Die Inkubationszeit ist kürzer und reicht von einigen Minuten bis zu einigen Stunden. Einige haben mehr als einen Tag.
(2) Der Vergiftungsgrad ist schwerwiegend, der Krankheitsverlauf ist länger als die Vergiftung mit Bakteriengiften, und die Morbidität und Mortalität sind höher.
(3) Saisonale und regionale Merkmale sind nicht offensichtlich. Vergiftete Lebensmittel sind nicht spezifisch und werden meist durch Einnahme oder Einnahme von mit chemischen Substanzen kontaminierten Lebensmitteln verursacht, was sehr ungewollt ist.
Eine bakterielle Lebensmittelvergiftung ist die häufigste Art der Lebensmittelvergiftung, die durch Menschen verursacht wird, die Lebensmittel essen, die viele lebende Bakterien oder bakterielle Toxine enthalten. Die Hauptmerkmale dieser Art der Lebensmittelvergiftung sind:
(1) Es weist normalerweise eine offensichtliche Saisonalität auf, die hauptsächlich in der heißen Jahreszeit des Klimas auftritt und normalerweise von Mai bis Oktober am stärksten ist. Zum einen schafft es aufgrund der höheren Temperatur günstige Bedingungen für die bakterielle Vermehrung. Andererseits hat während dieser Zeit die Abwehrfähigkeit des Körpers abgenommen und die Anfälligkeit hat zugenommen, so dass häufig eine bakterielle Lebensmittelvergiftung auftritt.
(2) Lebensmittel, die eine bakterielle Lebensmittelvergiftung verursachen, hauptsächlich tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milch und Eier. Einige davon sind pflanzliche Lebensmittel wie Reis, Klebreiskuchen, Nudeln und andere fermentierte Lebensmittel.
(3) Menschen mit verminderter Resistenz, wie Kranke, Ältere und Kinder, sind anfällig für bakterielle Lebensmittelvergiftungen, die Inzidenzrate ist hoch, die akute Magen-Darm-Entzündung ist schwerwiegender, die Sterblichkeitsrate für solche Lebensmittelvergiftungen ist jedoch niedriger und besser.
Die Toxizität hängt eng mit der Dosis, dem Expositionsweg und der Expositionsdauer zusammen. Um die Toxizität exogener Chemikalien zu bewerten, kann sie nicht nur durch die akute Toxizität ausgedrückt werden. Einige akute Toxizitäten exogener Chemikalien sind gering oder leicht toxisch, aber krebserzeugend. Beispielsweise unterscheidet sich NaNO2, die akute Toxizität einiger exogener Chemikalien, vollständig von der chronischen Toxizität. Beispielsweise ist die akute Toxizität von Benzol die Hemmung des Zentralnervensystems, ihre chronische Toxizität äußert sich jedoch in einer schweren Hemmung des hämatopoetischen Systems.
