manque d'oligo-éléments
introduction
Introduction La maladie provoquée par un apport insuffisant en oligo-éléments dans le corps humain est appelée carence en micronutriments. Par exemple, le zinc est lun des oligo-éléments essentiels du corps humain, il remplit de nombreuses fonctions physiologiques: il est impliqué dans la synthèse de plus de 90 enzymes, il est associé à plus de 200 activités enzymatiques et sa déficience peut entraîner divers dysfonctionnements physiologiques. Inversement, les maladies causées par une consommation excessive d'oligo-éléments sont appelées excès d'oligo-éléments et empoisonnement par oligo-éléments. La plupart des oligo-éléments pénètrent dans le corps humain par le tractus gastro-intestinal, de la nourriture et de l'eau de boisson, mais ils sont nombreux par le biais des voies respiratoires ou de la peau (contact atmosphérique ou industriel), en particulier lors d'une exposition professionnelle.
Agent pathogène
Cause
Raisons du manque d'oligo-éléments:
(1) Sources, absorption et élimination des oligo-éléments Les oligo-éléments présents dans le corps humain proviennent principalement daliments et deau potable, et certains proviennent de lenvironnement pollué (déchets de fabrication 3 polluant latmosphère et leau potable) ou des expositions professionnelles.
(2) La teneur en la plupart des oligo-éléments dans les aliments d'origine animale est supérieure à celle des aliments à base de plantes, mais la teneur en manganèse dans les aliments à base de plantes est plus élevée. Le poisson et les autres produits de la mer, en particulier les mollusques et crustacés tels que les huîtres, contiennent une variété doligo-éléments. Le lait est une bonne source de zinc. Cependant, le fer, l'iode, le cuivre, etc. sont inférieurs. Les oligo-éléments contenus dans le riz et le blé se trouvent principalement dans les couches de peau de germe et de son, et leur teneur est considérablement réduite après le traitement et le raffinage.
(3) La plupart des moyens par lesquels les oligo-éléments pénètrent dans le corps humain sont introduits dans le corps humain par le tractus gastro-intestinal, ainsi que par la nourriture et l'eau, mais ils sont également nombreux par le biais des voies respiratoires ou de la peau (contact atmosphérique ou industriel), en particulier des contacts professionnels. Devenir une question de plus en plus importante de l'hygiène du travail.
Examiner
Chèque
Inspection connexe
Détection des oligo-éléments dans le corps du test de concentration (concentration de zinc) postprandiale dans le sérum zinc (Zn) dans le corps humain
Diagnostic du déficit en oligo-éléments:
(1) La gamme approximative a été mesurée grâce au recensement et aux tests d'équilibre alimentaire. Les exigences physiologiques sont liées à l'âge et à l'état physiologique du corps, telles que la croissance et le développement de l'enfant, la grossesse et l'allaitement, etc.
(b) Elle est liée à la composition de l'alimentation: par exemple, certains ingrédients alimentaires peuvent favoriser l'absorption des oligo-éléments dans l'intestin, tandis que d'autres peuvent en inhiber l'absorption. En outre, une partie des oligo-éléments présents dans les aliments est principalement absorbée dans l'intestin, tandis que seuls certains d'entre eux peuvent être absorbés. Par exemple, seuls 10% du fer contenu dans divers aliments peuvent être absorbés, de sorte que les besoins physiologiques quotidiens sont de 1 à 2 mg et que l'apport journalier raisonnable devrait être de 10 à 18 mg.
(3) La fonction physiologique et la signification clinique des oligo-éléments Les oligo-éléments essentiels maintiennent un taux plasmatique relativement constant dans le corps humain. Ses fonctions physiologiques principales sont diverses. Il participe à la composition de nombreuses enzymes métaboliques. Catalyse extrêmement importante.
1. Si le fer se combine avec la protoporphyrine et la globine pour produire de l'hémoglobine, il garantit l'apport d'oxygène dans le corps.
2. L'iode est un composant essentiel des hormones thyroïdiennes et le chrome est essentiel au fonctionnement de l'insuline.
Diagnostic
Diagnostic différentiel
Diagnostic et identification des oligo-éléments manquants:
(1) La gamme approximative a été mesurée grâce au recensement et aux tests d'équilibre alimentaire. Les exigences physiologiques sont liées à l'âge et à l'état physiologique du corps, telles que la croissance et le développement de l'enfant, la grossesse et l'allaitement, etc.
(b) Elle est liée à la composition de l'alimentation: par exemple, certains ingrédients alimentaires peuvent favoriser l'absorption des oligo-éléments dans l'intestin, tandis que d'autres peuvent en inhiber l'absorption. En outre, une partie des oligo-éléments présents dans les aliments est principalement absorbée dans l'intestin, tandis que seuls certains d'entre eux peuvent être absorbés. Par exemple, seuls 10% du fer contenu dans divers aliments peuvent être absorbés, de sorte que les besoins physiologiques quotidiens sont de 1 à 2 mg et que l'apport journalier raisonnable devrait être de 10 à 18 mg. (3) La fonction physiologique et la signification clinique des oligo-éléments Les oligo-éléments essentiels maintiennent un taux plasmatique relativement constant dans le corps humain. Ses fonctions physiologiques principales sont diverses. Il participe à la composition de nombreuses enzymes métaboliques. Catalyse extrêmement importante.
