Zapalenie jelit wywołane przez salmonellę
Wprowadzenie
Wprowadzenie do zapalenia jelit Salmonella W 1885 r. Salmonella i inne serotypy Salmonelli cholera zostały wyizolowane podczas epidemii cholery, stąd nazwa Salmonella. Niektóre rodzaje Salmonella są patogenne dla ludzi, a niektóre są chore tylko dla zwierząt, ale także dla ludzi i zwierząt. Salmonella odnosi się do ogólnego terminu określającego różne formy infekcji wywołanej przez różne typy Salmonelli u ludzi, zwierząt domowych i dzikich zwierząt. Osoby zarażone Salmonellą lub kałem nosicieli mogą zanieczyścić żywność i spowodować zatrucie pokarmowe. Według statystyk, wśród różnych rodzajów bakteryjnego zatrucia pokarmowego w krajach na całym świecie, zatrucie pokarmowe wywołane przez Salmonellę często zajmuje pierwsze miejsce. Salmonella jest również pierwszą na śródlądowych obszarach Chin. Zapalenie jelit powoduje zapalenie jelit Salmonella. Objawami jest biegunka. Jest to dużo wodnistych stolców, bez ropy i krwi, ogólnie bez bólu brzucha, bez nagłej potrzeby, często towarzyszą mu wymioty, skłonność do odwodnienia, zaburzenia równowagi elektrolitowej i kwasica. Objawy zatrucia ogólnoustrojowego są łagodne. Podstawowa wiedza Odsetek chorób: 0,001% Osoby podatne: brak określonej populacji Tryb zakażenia: zakażenie kału i jamy ustnej Powikłania: Choroba żołądkowo-jelitowa Małe uszkodzenie krezki Funkcjonalna choroba żołądkowo-jelitowa
Patogen
Przyczyny zapalenia jelit Salmonella
Patogen salmonellozy. Jest Enterobacteriaceae, Gram-ujemny Enterobacter. Odkryto prawie tysiąc (lub szczepów). Zgodnie ze składem antygenowym można go podzielić na podstawowe bakterie, takie jak A, B, C, D i E. Wśród nich są głównie grupa A pałeczek pasożytobójczych, grupa B pałeczek parahatis i duru brzusznego, grupa C parahatis faecalis i cholera cholera, pałeczka duru brzusznego i enterobakterie. Oprócz chorób u ludzi wywołanych przez Salmonella typhimurium, M. parahaemolyticus i B. paratyphimurium, większość z nich może wywoływać choroby zwierząt, takie jak zwierzęta gospodarskie, gryzonie i drób, ale czasami mogą one również zanieczyszczać żywność ludzką i powodować zatrucie pokarmowe.
Salmonella nie jest łatwa do rozmnażania w wodzie, ale może przetrwać przez 2-3 tygodnie, może przetrwać przez 3-4 miesiące w lodówce i może przetrwać przez 1-2 miesiące w kale w środowisku naturalnym. Optymalna temperatura hodowli Salmonelli wynosi 37 ° C i może się namnażać w temperaturze powyżej 20 ° C. Dlatego przechowywanie żywności w niskiej temperaturze jest ważnym środkiem zapobiegawczym.
Zapobieganie
Zapobieganie zapaleniu jelit Salmonelli
Po pierwsze, nie pij nieoczyszczonej wody (takiej jak stawy, strumienie, jeziora, zanieczyszczona woda morska itp.), Nie pij mleka, które nie jest pasteryzowane (tj. Mleko surowe).
Po drugie, nie jedz surowego mięsa ani mięsa, które nie zostało ugotowane; bardzo źle jest nie jeść surowych jajek i jeść indywidualne nawyki dotyczące surowych jajek.
Po trzecie, po pieluszce, po zmianie pieluszki, po dotknięciu zwierzęcia, należy dokładnie umyć ręce, szczególnie przed przygotowaniem jedzenia lub jedzeniem.
Po czwarte, surowe mięso drobiowe, wołowina i wieprzowina powinny być uważane za żywność potencjalnie skażoną, a jeśli to możliwe, świeże mięso należy umieścić w czystej plastikowej torbie, aby zapobiec wyciekaniu wody z innych produktów spożywczych. Po pracy z surowym mięsem nie myj palców, nie dotykaj innych potraw ani nie pal papierosów przed umyciem rąk.
Po piąte, za każdym razem, gdy dotykasz jedzenia, pamiętaj, aby dokładnie umyć deskę do krojenia, aby uniknąć zanieczyszczenia innych potraw.
Po szóste, szczególnie w przypadku korzystania z mikrofalówek do gotowania mięsa, aby osiągnąć stałą temperaturę wewnątrz i na zewnątrz mięsa (zwykle ponad sto sześćdziesiąt pięć stopni Celsjusza), można użyć termometru, aby sprawdzić temperaturę potraw w piecu. Leczenie zakażenia Salmonella obejmuje dwa aspekty: leczenie etiologiczne i leczenie objawowe. Przyczyną leczenia jest stosowanie antybiotyków w celu kontroli rozprzestrzeniania się zarazków i ich eliminacji. Wiele Salmonelli rozwinęło oporność na antybiotyki, szczególnie Salmonella typhimurium. Działanie antybiotykowe nie jest idealne, co powoduje ogromne trudności w leczeniu. Należy wybrać antybiotyki o dobrych skutkach i kilku skutkach ubocznych. W przypadku dzieci młodszych lub cięższych antybiotyki należy podawać dożylnie, a jednocześnie należy stosować dwa antybiotyki. Czas podawania należy ustalić w zależności od stanu, a całkowity przebieg leczenia nie powinien być krótszy niż 2 tygodnie.
Istnieją również zabiegi, w których stosuje się co najmniej tydzień po powrocie temperatury ciała do co najmniej jednego tygodnia. Należy zauważyć, że ilość antybiotyków na początku nie powinna być zbyt duża, szczególnie antybiotyki, które zabijają zarazki. Na przykład duża liczba śmierci bakteryjnych w krótkim czasie może spowodować pogorszenie choroby. Powodem jest to, że Salmonella może wytwarzać endotoksynę, a endotoksyna jest obecna w bakteriach. Kiedy bakterie są zabijane i rozpadane, endotoksyna we krwi wzrasta, a toksemia ulega zaostrzeniu.
Powikłanie
Powikłania zapalenia jelit u Salmonelli Powikłania Choroba żołądkowo-jelitowa Małe uszkodzenie krezki Funkcjonalna choroba żołądkowo-jelitowa
Występują odwodnienie, zaburzenia równowagi elektrolitowej i kwasica, a objawy zatrucia ogólnoustrojowego są łagodne. Odwodnienie i kwasica są głównymi śmiertelnymi przyczynami ostrej biegunki. Dwutlenek węgla wytwarzany przez metabolizm w organizmie jest zwykle wydalany przez oddech. Reszta odpadów musi być transportowana przez nerki i wydalana z moczem. Kiedy odwodnienie, ilość moczu zmniejsza się z powodu utraty wody w ciele. W ciężkich przypadkach nie ma moczu. Zmniejszy to zrzut odpadów z metabolizmu w ciele i gromadzi się w ciele, powodując objawy zatrucia w ciele. Oprócz zmian w układzie oddechowym objawy kliniczne mogą być Występuje zmęczenie i nerwowość oraz objawy ze strony układu nerwowego.
Objaw
Objawy Salmonella enteritis Objawy Często Gorączka z bólem brzucha, ... ból brzucha z nudnościami, wymiotami nudności i wymiotami gorączka niestrawności z dreszczem
Patogen atakuje głównie jelito cienkie, więc podstawowymi objawami klinicznymi są częstsza biegunka, duża ilość wodnistego stolca, brak ropy i krwi, ogólnie brak bólu brzucha, brak pilności, często towarzyszą mu wymioty, skłonność do odwodnienia, zaburzenia równowagi elektrolitowej i kwasica, zatrucie ogólnoustrojowe Objawy są łagodne.
Zbadać
Badanie zapalenia jelit salmonelli
Głównymi objawami zapalenia jelit u Salmonelli są biegunka, ból brzucha, a niektóre mogą powodować gorączkę, zwykle zwracaj uwagę na dietę, powinny być lekkie, nie jedz drażniących pokarmów, ale także jedz bardziej miękkie i łatwiej przyswajalne Głównie wegetariańskie, warzywa, owoce, soja itp. Zwykle zwracaj większą uwagę na wodę pitną, utrzymuj żołądek gładki. Można wykonać następujące kontrole:
1. Kontrola elektrolitów.
2, badanie kału.
3, sprawdź wymioty.
4. Sigmoidoskopia.
Diagnoza
Diagnoza i identyfikacja zapalenia jelit łososia
Ogólnie oceniane na podstawie historii epidemiologii i objawów klinicznych. Dalsza diagnoza zależy od testów laboratoryjnych. Bakteryjne zapalenie jelit można stosować do wymiotów i hodowli kału, a także można zdiagnozować patogeny. Niektóre patogeny, takie jak zakażenie Salmonellą, można wykorzystać do posiewu krwi. Jedz mniej tłustych potraw podczas leczenia, skup się na lekkiej diecie i czuć się komfortowo, co sprzyja wyleczeniu choroby.
