brak pierwiastków śladowych
Wprowadzenie
Wprowadzenie Choroba spowodowana niewystarczającym spożyciem pierwiastków śladowych w ludzkim ciele nazywa się niedoborem mikroelementów. Na przykład cynk jest jednym z ważnych niezbędnych pierwiastków śladowych w ludzkim ciele. Ma wiele funkcji fizjologicznych. Cynk bierze udział w syntezie ponad 90 enzymów. Jest związany z ponad 200 aktywnościami enzymów. Niedobór cynku może prowadzić do różnych zaburzeń fizjologicznych. I odwrotnie, choroby spowodowane nadmiernym spożyciem pierwiastków śladowych nazywane są nadmiernymi pierwiastkami śladowymi i zatruciem pierwiastkami śladowymi. Większość pierwiastków śladowych przedostaje się do organizmu ludzkiego przez przewód pokarmowy wraz z pożywieniem i wodą pitną, ale jest ich także wiele przez drogi oddechowe lub skórę (kontakt atmosferyczny lub przemysłowy), szczególnie w warunkach przemysłowych.
Patogen
Przyczyna
Przyczyny braku pierwiastków śladowych:
(1) Źródła, absorpcja i wydalanie pierwiastków śladowych Pierwiastki śladowe w ludzkim ciele pochodzą głównie z pożywienia i wody pitnej, a niektóre z nich pochodzą ze zanieczyszczonego środowiska (fabryczne trzy odpady zanieczyszczające atmosferę i wodę pitną) lub przemysłowej ekspozycji zawodowej.
(2) Zawartość większości pierwiastków śladowych w żywności pochodzenia zwierzęcego jest wyższa niż w żywności roślinnej, ale zawartość manganu w żywności roślinnej jest wyższa. Ryby i inne produkty z owoców morza, zwłaszcza skorupiaki, takie jak ostrygi, zawierają różnorodne pierwiastki śladowe. Mleko jest dobrym źródłem cynku. Jednak żelazo, jod, miedź itp. Są mniejsze. Pierwiastki śladowe zawarte w ryżu i pszenicy znajdują się głównie w warstwach skórki zarodków i otrębów, a ich zawartość jest znacznie zmniejszona po przetworzeniu i rafinacji.
(3) Większość sposobów, w jakie pierwiastki śladowe przedostają się do ludzkiego ciała, jest wprowadzana do organizmu ludzkiego przez przewód pokarmowy wraz z pożywieniem i wodą pitną, ale jest też wiele przez drogi oddechowe lub skórę (kontakt atmosferyczny lub przemysłowy), szczególnie kontakt zawodowy w pracy. Stają się coraz ważniejszym zagadnieniem higieny pracy.
Zbadać
Sprawdź
Powiązana kontrola
Wykrywanie pierwiastków śladowych w surowicy cynku (Zn) po posiłkowym badaniu stężenia cynku (PICR) w organizmie człowieka
Diagnoza niedoboru pierwiastków śladowych:
(1) W wyniku spisu żywieniowego i testów równowagi żywieniowej zmierzono przybliżony zakres. Wymagania fizjologiczne są związane z wiekiem i stanem fizjologicznym organizmu, takim jak wzrost i rozwój dzieci, ciąża i laktacja itp.
(b) Jest to związane ze składem diety, na przykład niektóre składniki żywności mogą promować wchłanianie pierwiastków śladowych w jelicie, podczas gdy inne mogą hamować wchłanianie. Ponadto niektóre pierwiastki śladowe w żywności są w większości wchłaniane w jelicie, podczas gdy tylko niektóre pierwiastki śladowe mogą być wchłaniane. Na przykład tylko 10% żelaza zawartego w różnych produktach spożywczych może zostać wchłonięte, więc dzienne zapotrzebowanie fizjologiczne wynosi 1-2 mg, a dzienne rozsądne spożycie powinno wynosić 10-18 mg.
(3) Funkcja fizjologiczna i znaczenie kliniczne pierwiastków śladowych Niezbędne pierwiastki śladowe utrzymują względnie stały poziom w osoczu w ciele ludzkim. Jego główne funkcje fizjologiczne są zróżnicowane. Uczestniczy w składzie wielu enzymów metabolicznych i jest Niezwykle ważna kataliza.
1. Jeżeli żelazo łączy się z protoporfiryną i globiną w celu wytworzenia hemoglobiny, zapewnia dostarczanie tlenu do organizmu.
2. Jod jest niezbędnym składnikiem hormonów tarczycy, a chrom jest niezbędny do funkcjonowania insuliny.
Diagnoza
Diagnostyka różnicowa
Diagnoza i identyfikacja brakujących pierwiastków śladowych:
(1) W wyniku spisu żywieniowego i testów równowagi żywieniowej zmierzono przybliżony zakres. Wymagania fizjologiczne są związane z wiekiem i stanem fizjologicznym organizmu, takim jak wzrost i rozwój dzieci, ciąża i laktacja itp.
(b) Jest to związane ze składem diety, na przykład niektóre składniki żywności mogą promować wchłanianie pierwiastków śladowych w jelicie, podczas gdy inne mogą hamować wchłanianie. Ponadto niektóre pierwiastki śladowe w żywności są w większości wchłaniane w jelicie, podczas gdy tylko niektóre pierwiastki śladowe mogą być wchłaniane. Na przykład tylko 10% żelaza zawartego w różnych produktach spożywczych może zostać wchłonięte, więc dzienne zapotrzebowanie fizjologiczne wynosi 1-2 mg, a dzienne rozsądne spożycie powinno wynosić 10-18 mg. (3) Funkcja fizjologiczna i znaczenie kliniczne pierwiastków śladowych Niezbędne pierwiastki śladowe utrzymują względnie stały poziom osocza w organizmie człowieka. Jego główne funkcje fizjologiczne są zróżnicowane. Uczestniczy w składzie wielu enzymów metabolicznych i jest Niezwykle ważna kataliza.
