enterite por salmonela
Introdução
Introdução à enterite de Salmonella Em 1885, Salmonella e outros sorotipos de Salmonella cholera foram isolados durante a epidemia de cólera, daí o nome Salmonella. Alguns dos gêneros de Salmonella são patogênicos para humanos, e alguns estão apenas doentes para animais, mas também para humanos e animais. Salmonella refere-se a um termo geral para diferentes formas de infecção causadas por vários tipos de Salmonella a humanos, animais domésticos e animais silvestres. As pessoas infectadas com Salmonella ou as fezes de portadores podem contaminar os alimentos e causar intoxicação alimentar. Segundo as estatísticas, entre os vários tipos de intoxicação alimentar bacteriana em países ao redor do mundo, a intoxicação alimentar causada por Salmonella é frequentemente classificada em primeiro lugar. Salmonella também é a primeira nas áreas do interior da China. A enterite causada por ela se torna enterite de Salmonella, os sintomas são diarréia, muitas fezes aquosas, sem pus e sangue, geralmente sem dor abdominal, sem urgência, muitas vezes acompanhada de vômitos, propensos à desidratação, desequilíbrio eletrolítico e acidose. Os sintomas do envenenamento sistêmico são leves. Conhecimento básico A proporção de doença: 0,001% Pessoas suscetíveis: nenhuma população específica Modo de infecção: infecção fecal-oral Complicações: Doença gastrintestinal Lesão mesentérica pequena Doença gastrointestinal funcional
Patógeno
Causas da enterite de Salmonella
O patógeno da salmonelose. É Enterobacteriaceae, Enterobacter Gram-negativo. Quase mil (ou estirpes) foram descobertos. De acordo com sua composição antigênica, ele pode ser dividido em bactérias básicas, como A, B, C, D e E. Entre eles, há principalmente o grupo A do bacilo parasiticida, o grupo B do bacilo parahatis e o tifo tifóide, o grupo C de parahatis faecalis e cólera, o bacilo tifóide e enterobactérias. Além de doenças humanas causadas por Salmonella typhimurium, M. parahaemolyticus e B. paratyphimurium, a maioria só pode causar doenças de animais como gado, roedores e aves, mas às vezes eles também podem contaminar o alimento humano e causar intoxicação alimentar.
Salmonella não é fácil de reproduzir na água, mas pode sobreviver por 2-3 semanas, pode sobreviver por 3-4 meses na geladeira, e pode sobreviver por 1-2 meses nas fezes do ambiente natural. A melhor temperatura de reprodução de Salmonella é de 37 ° C, e pode multiplicar acima de 20 ° C. Portanto, o armazenamento de alimentos a baixa temperatura é uma importante medida preventiva.
Prevenção
Prevenção da enterite de salmonela
Primeiro, não beba água não tratada (como lagoas, córregos, lagos, água do mar poluída, etc.), não beba leite que não seja pasteurizado (ou seja, leite cru).
Segundo, não coma carne crua ou carne que não tenha sido cozida, é muito errado não comer ovos crus e comer os hábitos individuais dos ovos crus.
Em terceiro lugar, após a fralda, depois de trocar a fralda, depois de tocar o animal, você deve lavar cuidadosamente as mãos, especialmente antes de preparar comida ou comer.
Em quarto lugar, a carne crua de aves, carne bovina e suína deve ser considerada como alimento potencialmente contaminado.Quando possível, a carne fresca deve ser colocada em um saco plástico limpo para evitar que a água sangrenta contamine outros alimentos. Depois de manusear carne crua, não esfregue os dedos ou entre em contato com outros alimentos ou fume antes de lavar as mãos.
Quinto, toda vez que tocar em uma comida, lembre-se de lavar a tábua com cuidado para evitar contaminar outros alimentos.
Em sexto lugar, especialmente ao usar fornos de microondas para cozinhar carne, para atingir uma temperatura consistente dentro e fora da carne (geralmente mais de cento e sessenta e cinco graus Celsius), você pode usar um termômetro para verificar a temperatura do alimento no forno. O tratamento da infecção por Salmonella inclui dois aspectos: tratamento etiológico e tratamento sintomático. A causa do tratamento é o uso de antibióticos para controlar a propagação de germes e a eliminação de germes. Muitas Salmonella desenvolveram resistência a antibióticos, especialmente Salmonella typhimurium. O efeito antibiótico não é ideal, o que traz grandes dificuldades ao tratamento. Antibióticos com bons efeitos e poucos efeitos colaterais devem ser selecionados. Para crianças mais jovens ou mais severas, os antibióticos devem ser administrados por via intravenosa e dois antibióticos devem ser usados ao mesmo tempo. O tempo de administração deve ser determinado de acordo com a condição e o curso total do tratamento não deve ser inferior a 2 semanas.
Existem também tratamentos que usam pelo menos uma semana após a temperatura corporal retornar ao normal por pelo menos uma semana. Deve-se notar que a quantidade de antibióticos não deve ser muito grande no início, especialmente antibióticos que matam germes.Por exemplo, um grande número de mortes bacterianas em um curto período de tempo pode causar a deterioração.A razão é que a Salmonella pode produzir endotoxina, e endotoxina está presente na bactéria. Quando as bactérias são mortas e desintegradas, a endotoxina no sangue aumenta e a toxemia é agravada.
Complicação
Complicações da enterite de Salmonella Complicações Doença gastrointestinal Lesão mesentérica pequena Doença gastrointestinal funcional
Desidratação, desequilíbrio eletrolítico e acidose são propensos a ocorrer, e os sintomas de intoxicação sistêmica são leves. A desidratação e a acidose são as principais causas fatais de diarreia aguda.O dióxido de carbono produzido pelo metabolismo no corpo é geralmente excretado pela respiração.O restante dos resíduos precisa ser transportado pelos rins e excretado pela urina. Quando a desidratação, a quantidade de urina é reduzida devido à perda de água no corpo.Em casos graves, não há urina.Isso irá reduzir a descarga de resíduos do metabolismo no corpo e acumular no corpo, causando sintomas de envenenamento no corpo.Além das alterações respiratórias, as manifestações clínicas podem ser Há fadiga e nervosismo e sintomas do sistema nervoso.
Sintoma
Sintomas de enterite de salmonela Sintomas comuns Febre com dor abdominal, ... dor abdominal com náusea, vomitando náusea e vomitando febre de indigestão com tremor
O patógeno infecta principalmente o intestino delgado, então as manifestações clínicas básicas são diarréia mais frequente, grande quantidade de fezes aquosas, sem pus e sangue, geralmente sem dor abdominal, sem urgência, muitas vezes acompanhada de vômitos, desidratação, desequilíbrio eletrolítico e acidose, envenenamento sistêmico Os sintomas são leves.
Examinar
Exame de enterite de salmonela
Os principais sintomas da enterite salmonela são diarréia, dor de estômago, e alguns podem causar febre, geralmente prestar atenção à sua dieta, deve ser leve, não comer alimentos irritantes, mas também comer mais suave e mais digerível Principalmente vegetariano, legumes, frutas, soja, etc. Geralmente prestar mais atenção à água potável, mantenha o estômago suave. As seguintes verificações podem ser feitas:
1. inspeção eletrolítica.
2, exame de fezes.
3, cheque de vômito.
4. Sigmoidoscopia.
Diagnóstico
Diagnóstico e identificação de enterite salmonel
Geralmente julgado de acordo com a história da epidemiologia e manifestações clínicas. O diagnóstico adicional depende de exames laboratoriais. A enterite bacteriana pode ser usada para vômitos e cultura de fezes, e os patógenos podem ser diagnosticados. Alguns patógenos, como a infecção por Salmonella, podem ser usados para hemocultura. Coma alimentos menos oleosos durante o tratamento, concentre-se em dieta leve e sinta-se confortável, o que é propício para a recuperação da doença.
