Salmonella enteritida
Úvod
Úvod do enteritidy na Salmonella V 1885, Salmonella a jiné sérotypy Salmonella cholera byly izolovány během epidemie cholery, proto jméno Salmonella. Některé z rodu Salmonella jsou pro člověka patogenní a některé jsou nemocné pouze pro zvířata, ale také pro lidi a zvířata. Salmonella označuje obecný termín pro různé formy infekce způsobené různými typy salmonel na člověka, domácí zvířata a volně žijící zvířata. Lidé infikovaní Salmonellou nebo trusem nosičů mohou kontaminovat potraviny a způsobit otravu jídlem. Podle statistik je mezi různými typy otravy bakteriálními potravinami v zemích po celém světě často otrava jídlem způsobená Salmonellou často na prvním místě. Salmonella je také první ve vnitrozemských oblastech Číny. Enteritida, kterou způsobuje, se stává enteritidou Salmonella. Příznaky jsou průjem, je to spousta vodnatých stolic, žádný hnis a krev, obecně žádná bolest břicha, žádná naléhavost, často doprovázená zvracením, náchylná k dehydrataci, nerovnováha elektrolytů a acidóza. Příznaky systémové otravy jsou mírné. Základní znalosti Podíl nemoci: 0,001% Citlivé osoby: žádná konkrétní populace Způsob infekce: fekální orální infekce Komplikace: Gastrointestinální onemocnění Malé mezenterické poškození Funkční gastrointestinální onemocnění
Patogen
Příčiny Salmonella enteritidy
Patogen salmonelózy. Je Enterobacteriaceae, gramnegativní Enterobacter. Bylo objeveno téměř tisíc (nebo kmeny). Podle svého antigenního složení může být rozdělena na základní bakterie, jako jsou A, B, C, D a E. Mezi nimi je hlavně skupina A paraziticidních bacilů, skupina B parahatis bacillus a tyfů, tygrů typu B, parazitic faecalis a cholera cholera, tyfus bacillus a enterobakterie. Kromě nemocí způsobených Salmonella typhimurium, M. parahaemolyticus a B. paratyphimurium může většina z nich způsobit pouze onemocnění zvířat, jako jsou hospodářská zvířata, hlodavci a drůbež, ale někdy mohou také kontaminovat lidské jídlo a způsobit otravu jídlem.
Salmonella není snadno reprodukovatelná ve vodě, ale může přežít 2–3 týdny, může přežít 3–4 měsíce v lednici a může přežít 1–2 měsíce ve výkalech přírodního prostředí. Optimální teplota chovu Salmonella je 37 ° C a může se množit při teplotě nad 20 ° C. Důležitým preventivním opatřením je proto skladování potravin při nízké teplotě.
Prevence
Prevence enteritidy salmonel
Nejprve nepijte neupravenou vodu (jako jsou rybníky, potoky, jezera, znečištěná mořská voda atd.), Nepijte mléko, které není pasterizováno (tj. Syrové mléko).
Za druhé, nejezte syrové maso nebo maso, které nebylo vařené, je velmi špatné nejíst syrová vejce a jíst jednotlivé návyky syrových vajec.
Zatřetí, po pleně, po výměně pleny, po dotyku zvířete, měli byste si pečlivě umýt ruce, zvláště před přípravou jídla nebo jídla.
Začtvrté, surové drůbeží maso, hovězí a vepřové maso by mělo být považováno za potenciálně kontaminované jídlo. Pokud je to možné, čerstvé maso by mělo být umístěno do čistého plastového sáčku, aby se zabránilo kontaminující vodě způsobující krvácení vody. Po manipulaci se syrovým masem si nemyjte prsty ani se nedotýkejte jiných potravin nebo kouře, než si umyjte ruce.
Za páté, pokaždé, když se dotknete jídla, ujistěte se, že prkénko pečlivě omýváte, aby nedošlo ke kontaminaci jiných potravin.
Za šesté, zejména pokud používáte mikrovlnné trouby k vaření masa, k dosažení stálé teploty uvnitř a vně masa (obvykle více než sto šedesát pět stupňů Celsia), můžete pomocí teploměru zkontrolovat teplotu jídla v peci. Léčba infekce salmonel zahrnuje dva aspekty: etiologické a symptomatické. Příčinou léčby je použití antibiotik ke kontrole šíření choroboplodných zárodků a jejich likvidaci. Mnoho Salmonella vyvinulo rezistenci na antibiotika, zejména na Salmonella typhimurium. Antibiotický účinek není ideální, což s léčbou přináší velké obtíže. Antibiotika s dobrými účinky a malými vedlejšími účinky by měla být vybrána. U dětí mladších nebo těžších by měla být antibiotika podávána intravenózně a současně by měla být použita dvě antibiotika. Čas podání by měl být stanoven podle stavu a celkový průběh léčby by neměl být kratší než 2 týdny.
Existují také ošetření, která se používají alespoň jeden týden poté, co se tělesná teplota vrátí k normálu po dobu alespoň jednoho týdne. Je třeba poznamenat, že množství antibiotik by nemělo být na začátku příliš velké, zejména antibiotika, která ničí bakterie. Například velké množství bakteriálních úmrtí v krátkém časovém období může způsobit zhoršení nemoci. Důvodem je, že Salmonella může produkovat endotoxin a endotoxin je přítomen v bakteriích. Když jsou bakterie usmrceny a dezintegrovány, zvyšuje se endotoxin v krvi a toxemie se zhoršuje.
Komplikace
Komplikace salmonelskou enteritidou Komplikace Gastrointestinální onemocnění Malé mezenterické poškození Funkční gastrointestinální onemocnění
Je pravděpodobné, že dojde k dehydrataci, nerovnováze elektrolytů a acidóze a příznaky systémové otravy jsou mírné. Dehydratace a acidóza jsou hlavními fatálními příčinami akutního průjmu. Oxid uhličitý produkovaný metabolismem v těle se obvykle vylučuje dechem, zbytek odpadu je třeba transportovat ledvinami a vylučovat močí. Při dehydrataci je množství moči sníženo v důsledku ztráty vody v těle. V těžkých případech není moč. To sníží vypouštění odpadu z metabolismu v těle a hromadí se v těle, což způsobuje příznaky otravy v těle. Kromě změn dýchání mohou být klinické projevy Je zde únava a nervozita a příznaky nervového systému.
Příznak
Symptomy salmonelské enteritidy Časté příznaky Horečka s bolestmi břicha, ... bolest břicha s nauzeou, zvracením nauzea a zvracením zažívací horečka s chvěním
Patogen infikuje hlavně tenké střevo, takže základní klinické projevy jsou častější průjem, velké množství vodnaté stolice, žádný hnis a krev, obecně žádná bolest břicha, žádná naléhavost, často doprovázená zvracením, náchylná k dehydrataci, nerovnováha elektrolytů a acidóza, systémové otravy Příznaky jsou mírné.
Přezkoumat
Vyšetření enteritidy na salmonely
Hlavními příznaky enteritidy salmonel jsou průjem, bolest žaludku a některé mohou způsobit horečku, obvykle dávejte pozor na svůj jídelníček, měly by být lehké, nejíst dráždivé jídlo, ale také jíst jemnější a stravitelnější. Hlavně vegetariánská, zelenina, ovoce, sójové boby atd. Obvykle věnujte větší pozornost pitné vodě, udržujte žaludek hladký. Lze provést následující kontroly:
1. Kontrola elektrolytu.
2, vyšetření stolice.
3, zvracet kontrolu.
4. Sigmoidoskopie.
Diagnóza
Diagnostika a identifikace enteritidy salmonel
Obecně se soudí podle historie epidemiologie a klinických projevů. Další diagnóza závisí na laboratorních testech. Bakteriální enteritida může být použita pro zvracení a kultivaci stolice a mohou být diagnostikovány patogeny. Některé patogeny, jako je infekce Salmonella, lze použít pro kultivaci krve. Během léčby jezte méně mastné jídlo, zaměřte se na lehkou stravu a cítte se pohodlně, což přispívá k uzdravení nemoci.
