Salmonellen-Enteritis
Einführung
Einführung in die Salmonella Enteritis Im Jahr 1885 wurden Salmonellen und andere Serotypen der Salmonellen-Cholera während der Cholera-Epidemie isoliert, daher der Name Salmonellen. Einige der Gattungen Salmonella sind für den Menschen pathogen, andere nur für Tiere, aber auch für Menschen und Tiere. Salmonellen beziehen sich auf einen allgemeinen Begriff für verschiedene Formen von Infektionen, die durch verschiedene Arten von Salmonellen bei Menschen, Haustieren und Wildtieren verursacht werden. Menschen, die mit Salmonellen oder Fäkalien von Trägern infiziert sind, können Lebensmittel kontaminieren und zu Lebensmittelvergiftungen führen. Laut Statistik steht unter den verschiedenen Arten der bakteriellen Lebensmittelvergiftung in Ländern auf der ganzen Welt die durch Salmonellen verursachte Lebensmittelvergiftung häufig an erster Stelle. Salmonellen sind auch die ersten im Inland Chinas. Die dadurch verursachte Enteritis wird zu Salmonella enteritis Die Symptome sind Durchfall, viele wässrige Stühle, kein Eiter und Blut, im Allgemeinen keine Bauchschmerzen, keine Dringlichkeit, oft begleitet von Erbrechen, anfällig für Dehydration, Elektrolytstörungen und Azidose. Die Symptome einer systemischen Vergiftung sind mild. Grundkenntnisse Der Anteil der Krankheit: 0,001% Anfällige Personen: keine bestimmte Bevölkerung Art der Infektion: fäkal-orale Infektion Komplikationen: Magen-Darm-Krankheit Kleine Mesenterialverletzung Funktionelle Magen-Darm-Krankheit
Erreger
Ursachen von Salmonella enteritis
Der Erreger der Salmonellose. Ist Enterobacteriaceae, Gram-negatives Enterobacter. Fast tausend (oder Stämme) wurden entdeckt. Entsprechend seiner antigenen Zusammensetzung kann es in basische Bakterien wie A, B, C, D und E unterteilt werden. Unter ihnen befinden sich hauptsächlich Gruppe A von parasitiziden Bazillen, Gruppe B von Parahatis-Bazillen und Typhus-Typhus, Gruppe C von Parahatis-Faecalis und Cholera-Cholera, Typhus-Bazillen und Enterobakterien. Neben Krankheiten des Menschen, die durch Salmonella typhimurium, M. parahaemolyticus und B. paratyphimurium verursacht werden, können die meisten von ihnen nur Krankheiten von Tieren wie Vieh, Nagetieren und Geflügel verursachen, manchmal können sie aber auch die menschliche Nahrung kontaminieren und Lebensmittelvergiftungen verursachen.
Salmonellen sind in Wasser nicht leicht zu reproduzieren, können jedoch 2-3 Wochen, im Kühlschrank 3-4 Monate und im Kot der natürlichen Umwelt 1-2 Monate überleben. Die optimale Bruttemperatur von Salmonellen liegt bei 37 ° C und kann sich bei über 20 ° C vermehren. Daher ist die Lagerung von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen eine wichtige vorbeugende Maßnahme.
Verhütung
Prävention von Salmonella Enteritis
Trinken Sie zuerst kein unbehandeltes Wasser (wie Teiche, Bäche, Seen, verschmutztes Meerwasser usw.), trinken Sie keine Milch, die nicht pasteurisiert ist (dh Rohmilch).
Zweitens, essen Sie kein rohes Fleisch oder Fleisch, das nicht gekocht wurde, es ist sehr falsch, keine rohen Eier zu essen und die individuellen Gewohnheiten roher Eier zu essen.
Drittens, nachdem Sie die Windel gewechselt haben, nachdem Sie das Haustier berührt haben, sollten Sie sich sorgfältig die Hände waschen, insbesondere bevor Sie Essen zubereiten oder essen.
Viertens sollten rohes Geflügelfleisch, Rindfleisch und Schweinefleisch als potenziell kontaminierte Lebensmittel eingestuft werden.Frisches Fleisch sollte nach Möglichkeit in eine saubere Plastiktüte gelegt werden, um zu verhindern, dass blutendes Wasser andere Lebensmittel kontaminiert. Reiben Sie sich nach dem Umgang mit rohem Fleisch nicht die Finger, berühren Sie keine anderen Lebensmittel und rauchen Sie nicht, bevor Sie Ihre Hände waschen.
Fünftens: Achten Sie beim Berühren eines Lebensmittels darauf, das Schneidebrett sorgfältig zu waschen, um eine Kontamination anderer Lebensmittel zu vermeiden.
Sechstens können Sie, besonders wenn Sie zum Garen von Fleisch Mikrowellenöfen verwenden, die Temperatur im und außerhalb des Fleisches (normalerweise mehr als einhundertfünfundsechzig Grad Celsius) konstant halten und die Temperatur der Speisen im Ofen mit einem Thermometer prüfen. Die Behandlung der Salmonelleninfektion umfasst zwei Aspekte: ätiologische Behandlung und symptomatische Behandlung. Die Ursache der Behandlung ist die Verwendung von Antibiotika zur Kontrolle der Vermehrung von Keimen und der Beseitigung von Keimen. Viele Salmonellen haben eine Resistenz gegen Antibiotika entwickelt, insbesondere Salmonella typhimurium. Die antibiotische Wirkung ist nicht ideal, was die Behandlung sehr schwierig macht. Es sollten Antibiotika mit guten Wirkungen und wenigen Nebenwirkungen ausgewählt werden. Bei Kindern, die jünger oder schwerer sind, sollten Antibiotika intravenös verabreicht und zwei Antibiotika gleichzeitig angewendet werden. Der Verabreichungszeitpunkt sollte entsprechend der Erkrankung festgelegt werden, und die Gesamtbehandlungsdauer sollte nicht kürzer als 2 Wochen sein.
Es gibt auch Behandlungen, die mindestens eine Woche dauern, nachdem sich die Körpertemperatur für mindestens eine Woche normalisiert hat. Es ist zu beachten, dass die Menge an Antibiotika am Anfang nicht zu groß sein sollte, insbesondere an Antibiotika, die Keime abtöten. Beispielsweise kann eine große Anzahl von bakteriellen Todesfällen in kurzer Zeit zu einer Verschlechterung der Krankheit führen. Der Grund dafür ist, dass Salmonellen Endotoxin produzieren können und Endotoxin in den Bakterien vorhanden ist. Wenn die Bakterien abgetötet und zersetzt werden, nimmt das Endotoxin im Blut zu und die Toxämie nimmt zu.
Komplikation
Komplikationen bei Salmonella enteritis Komplikationen Magen-Darm-Krankheit Kleine Mesenterialverletzung Funktionelle Magen-Darm-Krankheit
Dehydration, Elektrolytungleichgewicht und Azidose treten häufig auf, und die Symptome einer systemischen Vergiftung sind mild. Dehydration und Azidose stellen die Hauptursachen für akuten Durchfall dar. Das durch den Stoffwechsel im Körper entstehende Kohlendioxid wird normalerweise über die Atemwege ausgeschieden. Der Rest des Abfalls muss über die Nieren transportiert und über den Urin ausgeschieden werden. Bei Dehydration wird die Urinmenge aufgrund des Wasserverlusts im Körper reduziert, in schweren Fällen gibt es keinen Urin, wodurch die Abgabe von Abfallstoffen aus dem Stoffwechsel im Körper verringert wird und sich im Körper ansammelt, was zu Vergiftungssymptomen im Körper führt Es gibt Müdigkeit und Nervosität und Symptome des Nervensystems.
Symptom
Salmonella enteritis Symptome Häufige Symptome Fieber mit Bauchschmerzen, ... Bauchschmerzen mit Übelkeit, Erbrechen Übelkeit und Erbrechen Verdauungsstörungen Fieber mit Schauer
Der Erreger infiziert hauptsächlich den Dünndarm. Daher sind häufiger Durchfall, viel wässriger Stuhl, kein Eiter und Blut, im Allgemeinen keine Bauchschmerzen, keine Dringlichkeit, häufig begleitet von Erbrechen, anfällig für Dehydration, Elektrolytstörungen und Azidose, systemische Vergiftungen die klinischen Grundmanifestationen Die Symptome sind mild.
Untersuchen
Untersuchung der Salmonella Enteritis
Die Hauptsymptome von Salmonella enteritis sind Durchfall, Magenschmerzen und einige können Fieber verursachen. Achten Sie normalerweise auf Ihre Ernährung, sollten Sie leicht sein, keine irritierenden Lebensmittel essen, sondern auch weicher und bekömmlicher Hauptsächlich Vegetarier, Gemüse, Obst, Sojabohnen usw. Achten Sie in der Regel mehr auf Trinkwasser, halten Sie den Magen glatt. Folgende Prüfungen können durchgeführt werden:
1. Elektrolytprüfung.
2, Stuhluntersuchung.
3, Kotzecheck.
4. Sigmoidoskopie.
Diagnose
Diagnose und Identifizierung von Salmonell Enteritis
Allgemein beurteilt nach der Geschichte der Epidemiologie und klinischen Manifestationen. Die weitere Diagnose hängt von Labortests ab. Bakterielle Enteritis kann für Erbrechen und Stuhlkultur verwendet werden, und Krankheitserreger können diagnostiziert werden. Einige Krankheitserreger wie die Salmonelleninfektion können für die Blutkultur verwendet werden. Iss weniger fettiges Essen während der Behandlung, konzentriere dich auf leichte Ernährung und fühle dich wohl, was der Heilung der Krankheit förderlich ist.
