envenenamiento por nitrito
Introducción
Introducción a la intoxicación por nitritos. La intoxicación por nitrito se refiere a la causa de la intoxicación causada por el consumo de productos cárnicos salados con alto contenido de nitrato o nitrito, kimchi y verduras en mal estado, o el mal uso del nitrito de sodio industrial como sal. Con nitrato o nitrito de agua amarga, después del agua de vapor, el nitrito puede oxidar la metahemoglobina transportadora de oxígeno normal en la sangre en metahemoglobina, perdiendo así la capacidad de transporte de oxígeno y causando hipoxia tisular. Conocimiento basico La proporción de enfermedad: 0.001% Personas susceptibles: sin población específica Modo de infección: no infeccioso Complicaciones: agitación, insuficiencia pulmonar.
Patógeno
Causas del envenenamiento por nitrito
Las principales causas de intoxicación por nitrito en la vida diaria son:
1. Uso indebido de nitrito como sal.
2. La "sal industrial" se usa como sal.
3, el consumo de productos cárnicos salados con alto contenido de nitrato o nitrito, kimchi y verduras en mal estado puede causar envenenamiento.
4, beber agua de pozo amargo que contiene altos niveles de nitrato o nitrito, vapor de agua en la olla, también puede causar envenenamiento.
5, el uso de nitrito en el procesamiento de productos cárnicos, puede causar intoxicación alimentaria.
Prevención
Prevención de envenenamiento por nitrito
Para las principales causas de intoxicación, se pueden tomar las siguientes medidas preventivas:
1 las verduras deben conservarse adecuadamente para evitar la descomposición, no coma verduras podridas, las sobras de las verduras cocidas no se pueden almacenar a altas temperaturas durante mucho tiempo antes de comerlas;
2 No coma una gran cantidad de verduras recién marinadas. Cuando los encurtidos, la sal se debe poner más, al menos durante más de 15 días antes de comer; pero las verduras recién preparadas se deben comer de inmediato, no se almacenan durante demasiado tiempo, y las verduras frescas se deben utilizar para encurtidos;
4 No coma muchas verduras de hoja en poco tiempo, ni use agua hirviendo durante 5 minutos, luego deseche la sopa antes de cocinarla;
5 La cantidad de nitrato y nitrito en los productos cárnicos debe estar estrictamente de acuerdo con las normas nacionales de salud, y no debe agregarse; el agua de pozo amargo no debe usarse para gachas, especialmente no para el almacenamiento nocturno;
6 para evitar el uso de nitrito como sal o álcali.
Complicación
Complicaciones por envenenamiento por nitrito Complicaciones
Los casos graves pueden complicarse por el esputo, la insuficiencia pulmonar, si no se rescata a tiempo, puede causar la muerte.
Síntoma
Síntomas de intoxicación por nitrito Síntomas comunes Diarrea, náuseas, dolor abdominal, fatiga, hinchazón, insuficiencia respiratoria, convulsiones, coma
1, dolor de cabeza, mareos, fatiga, opresión en el pecho, dificultad para respirar, palpitaciones, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, hinchazón, etc.
2, la piel de todo el cuerpo y las membranas mucosas muestran diferentes grados de azul-púrpura.
3, casos graves de irritabilidad, marchitamiento mental, respuesta lenta, pérdida de conciencia, convulsiones, coma, insuficiencia respiratoria e incluso la muerte.
Examinar
Inspección de envenenamiento por nitrito.
Hemoglobina, rutina, bioquímica sanguínea seis pruebas, pruebas bioquímicas grandes, rutina de orina.
1. Prueba cuantitativa de metahemoglobina en sangre y prueba cuantitativa de nitrito en los alimentos restantes.
2. Seis pruebas de bioquímica sanguínea son pruebas preliminares sobre las condiciones de la sangre humana, que incluyen: alanina aminotransferasa, creatinina, nitrógeno ureico, glucosa sérica, triglicéridos y colesterol total.
Diagnóstico
Diagnóstico e identificación de intoxicación por nitrito.
Diagnóstico
Según el historial médico, las manifestaciones clínicas y los datos de laboratorio no son difíciles de diagnosticar.
Diagnóstico diferencial
1) Envenenamiento por insecticidas: hay un cambio en la orina y un historial de exposición a los insecticidas.
2) Enfermedad de la púrpura: la placa púrpura aparece debajo de la piel, no en los labios, las yemas de los dedos y otra púrpura, sin comer encurtidos frescos y otros antecedentes médicos.
3) Envenenamiento por Tripterygium wilfordii: existe un historial de consumo de alimentos de Tripterygium wilfordii, y el dolor abdominal es severo.
