avvelenamento da nitriti
Introduzione
Introduzione all'avvelenamento da nitriti L'avvelenamento da nitrito si riferisce alla causa di avvelenamento causato dal consumo di prodotti a base di carne salata con alto contenuto di nitrati o nitriti, kimchi e verdure avariate o uso improprio di nitrito di sodio industriale come sale. Contenente acqua amara di nitrati o nitriti, dopo l'acqua del vapore, il nitrito può ossidare la normale metaemoglobina che trasporta ossigeno nel sangue in metemoglobina, perdendo così la capacità di trasportare ossigeno e causando ipossia tissutale. Conoscenza di base La percentuale di malattia: 0,001% Persone sensibili: nessuna popolazione specifica Modalità di infezione: non infettiva Complicanze: agitazione, insufficienza polmonare
Patogeno
Cause di avvelenamento da nitriti
Le principali cause di avvelenamento da nitriti nella vita quotidiana sono:
1. Uso improprio di nitrito come sale.
2. "Sale industriale" è usato come sale.
3, il consumo di prodotti a base di carne salata con alto contenuto di nitrati o nitriti, kimchi e verdure avariate può causare avvelenamento.
4, bere acqua di pozzo amaro contenente alti livelli di nitrato o nitrito, cuocere a vapore l'acqua della pentola, può anche causare avvelenamento.
5, l'uso di nitriti nella lavorazione di prodotti a base di carne, può causare intossicazione alimentare.
Prevenzione
Prevenzione dell'avvelenamento da nitriti
Per le principali cause di avvelenamento, possono essere prese le seguenti misure preventive:
1 verdura deve essere correttamente conservata per prevenire la carie, non mangiare verdure marce; le verdure cotte rimanenti non possono essere conservate a temperature elevate per molto tempo prima di mangiare;
2 Non mangiare un gran numero di verdure appena marinate.Quando i sottaceti, il sale dovrebbe essere aggiunto di più, almeno per più di 15 giorni prima di mangiare; ma le verdure appena preparate dovrebbero essere consumate immediatamente, non conservate per troppo tempo e le verdure fresche dovrebbero essere usate per i sottaceti;
4 Non mangiare molte verdure a foglia in poco tempo, o usare acqua bollente per 5 minuti, quindi scartare la zuppa prima della cottura;
5 La quantità di nitrato e nitrito nei prodotti a base di carne dovrebbe essere rigorosamente conforme alle norme sanitarie nazionali e non dovrebbe essere aggiunta; l'acqua di pozzo amaro non dovrebbe essere utilizzata per il porridge, in particolare non per la conservazione durante la notte;
6 per impedire l'uso del nitrito come sale o alcali.
Complicazione
Complicazioni da avvelenamento da nitriti complicazioni Juetuofeishuai
I casi gravi possono essere complicati dall'espettorato, l'insufficienza polmonare, se non salvata in tempo, può causare la morte.
Sintomo
Sintomi di avvelenamento da nitriti Sintomi comuni Diarrea, nausea, dolore addominale, affaticamento, gonfiore, insufficienza respiratoria, convulsioni, coma
1, mal di testa, vertigini, affaticamento, senso di costrizione toracica, respiro corto, palpitazioni, nausea, vomito, dolore addominale, diarrea, gonfiore e così via.
2, l'intera pelle del corpo e le mucose mostrano diversi gradi di blu-viola.
3, casi gravi di irritabilità, avvizzimento mentale, risposta lenta, perdita di coscienza, convulsioni, coma, insufficienza respiratoria e persino morte.
Esaminare
Ispezione di avvelenamento da nitriti
Emoglobina, routine, sei esami biochimici del sangue, test biochimici di grandi dimensioni, routine delle urine.
1. Test quantitativo di metemoglobina nel sangue e test quantitativo di nitrito negli alimenti rimanenti.
2. Sei test di biochimica del sangue sono test preliminari sulle condizioni del sangue umano, tra cui: alanina aminotransferasi, creatinina, azoto ureico, glucosio sierico, trigliceridi e colesterolo totale.
Diagnosi
Diagnosi e identificazione dell'avvelenamento da nitriti
diagnosi
Secondo la storia medica, le manifestazioni cliniche e i dati di laboratorio non sono difficili da fare una diagnosi.
Diagnosi differenziale
1. Avvelenamento da insetticidi: c'è un cambiamento nelle urine e una storia di esposizione agli insetticidi.
2. Malattia della porpora: la placca viola appare sotto la pelle, non le labbra, le punte delle dita e altra porpora, senza mangiare sottaceti freschi in salamoia e altra storia medica.
3. Avvelenamento da tripterygium wilfordii: esiste una storia di cibo con Tripterygium wilfordii e il dolore addominale è grave.
