ブドウ球菌食中毒

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病原体
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はじめに

ブドウ球菌食中毒の概要ブドウ球菌食中毒は、ブドウ球菌エンテロトキシンによって引き起こされる病気であり、病気の急速な発症、喪失および崩壊を伴う重度の嘔吐を特徴とします。基礎知識病気の割合：0.2％-0.5％感染しやすい人：特定の人口なし感染モード：非感染性合併症：吐き気と嘔吐下痢

病原体

ブドウ球菌食中毒の病因

病気を引き起こす細菌は、血漿コアグラーゼ陽性黄色ブドウ球菌に限定されており、A型エンテロトキシンでより一般的であるAからEなどの5つの血清型を含むエンテロトキシンを産生できるのはそのうちのいくつかのみであり、臨床症状は腸からのものです。毒素のため、毒素は高温に耐性があります。

寄生性のヒトの皮膚、鼻腔、鼻咽頭、爪、さまざまな皮膚の化膿性プラークは、澱粉（残り物、おridge、米麺など）、牛乳および乳製品、魚、肉、卵などを汚染する可能性があります。汚染された食品は、20〜22℃の室温で5時間維持され、細菌が増殖してエンテロトキシンが生成されます。

防止

ブドウ球菌食中毒予防

食品の輸送、保管、加工中に、土壌や汚れた水との接触を防ぎ、食品衛生に注意を払い、食品を完全に調理する必要があり、魚製品を強化する必要があります。

合併症

ブドウ球菌食中毒の合併症 合併症、吐き気と嘔吐、下痢

重症の場合、重症の嘔吐と下痢により、重症の脱水症が発生し、末梢循環障害が発生する可能性があり、子供は成人よりも腸毒性に敏感で、発生率が高く、重篤です。

症状

ブドウ球菌性食中毒の症状一般的な 症状吐き気を伴う下痢腹痛、腹痛を伴う嘔吐熱、...発熱

潜伏期間は短く、通常2〜5時間で、6時間を超えることはめったにありません。突然の発症、吐き気、嘔吐、上腹部痛、下痢、最も顕著な嘔吐。嘔吐物は胆汁であるか、血液と粘液を含んでいます。激しい嘔吐と下痢は、虚脱、腱、重度の水分喪失を引き起こします。体温の大部分は正常またはわずかに高くなっています。通常、数時間から1〜2日で素早く回復します。