ผ้าคาดไหล่ 'จำลองอัมพาต'
บทนำ
การแนะนำ อาการทางคลินิกการปรุงอาหารในเด็กอาการทางคลินิกของอาชาแขนขาปวดรองและไขว้สายคล้องไหล่ "จำลอง" กลุ่มอาการของ Cooks ได้รับรายงานครั้งแรกโดย Kwork หลังจากรับประทานอาหารจีนกลุ่มของอาการที่ซับซ้อน, คอ, หน้าอกตอนบน, หลังและแขนคือ "เผา", "กด", "รัด" "หรือ" มึนงง " ความรู้สึกหรือความเหนื่อยหน่ายทั่วไปพร้อมกับอาการใจสั่นหรือที่รู้จักกันในนามกลุ่มอาการภัตตาคารจีน นามแฝงของมันยังคงเป็นซินโดรมอร่อยปวดหัวจีนกินซินโดรมอาหารจีน, โรคร้านอาหารญี่ปุ่น ในอดีตยังมีอาการที่เรียกว่าการบริโภคกลูตาเมต
เชื้อโรค
สาเหตุของการเกิดโรค
(1) สาเหตุของการเกิดโรค
สาเหตุของโรคนี้ไม่เป็นที่รู้จักและเกี่ยวข้องกับการกินอาหารจีน
(สอง) การเกิดโรค
1. การกลืนอาหารของจีน: นักวิชาการบางคนเชื่อว่าโซเดียมสูงในอาหารจีนผลิต hypernatremia ชั่วคราวซึ่งทำให้โพแทสเซียมต่ำในเซลล์นำไปสู่การเป็นอัมพาตของกล้ามเนื้อ, อ่อนแอ, ใจสั่น, กระหายและปวดศีรษะหลอดเลือด มีรายงานหลายฉบับชี้ให้เห็นว่าผงชูรสในช่องปาก (ผงชูรสผงชูรส) เป็นสาเหตุของโรคนี้ การทดลองก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานผงชูรสเพียงครั้งเดียวมากกว่า 1.5 กรัมอาจทำให้เกิดโรค (คนส่วนใหญ่ใช้เวลา 5 ~ 6g, สูงสุด 12g) และเกณฑ์การโจมตีของผงชูรสทางหลอดเลือดดำคือ 125 มก. ยิ่งปริมาณของอาการมากขึ้น ที่หนักกว่า ในการสืบสวนบางคนยังไม่มีโรคหลังจากรับประทานผงชูรส 21 กรัม Ghadimi และคณะเชื่อว่า:
1 อาการคล้ายกับอาการและสัญญาณที่เกิดจาก acetylcholine; 2 บทบาทของตัวแทน anticholinergic และ cholinesterase สารยับยั้งการสนับสนุนสมมติฐานที่ว่าอาการนี้เป็น "ชั่วคราว" โรค acetylcholineemia, 3 ถุงน้ำดีในพลาสมา รูปแบบกิจกรรม alkester esterase คล้ายกับรูปแบบหลังจากการกลืนเข้าไปในผงชูรส Gore et al. เชื่อว่าไม่เพียงเกิดจากการรับประทานผงชูรส แต่เป็นผลมาจากการกลืนผงชูรสและสารอื่น ๆ ที่ไม่รู้จักหรือเป็นผลมาจากการกลืนกินสารบางชนิดที่ไม่เกี่ยวข้องกับผงชูรสโดยสมบูรณ์
2. ปัจจัยทางพันธุกรรม: ยังมีความแตกต่างทางพันธุกรรมและส่วนบุคคล แอล - กลูตาเมตเป็นเครื่องส่งสัญญาณระบบประสาทที่มีระบบประสาทส่วนกลางขนาดใหญ่และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามเมื่อสัตว์ได้รับกรดแอล - กลูตามิกจำนวนมากมันมีผลกระทบต่าง ๆ : หนูขาวสามารถทำให้เกิดการตายของสมองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมลรัฐนั้นหนูโตเต็มที่สามารถทำให้เกิดโรคอ้วนและต่อมไร้ท่อสำหรับหนูและสุนัขโต การนอนหลับที่ผิดปกติ EEG และการชัก myoclonic เช่นเดียวกับอิเลคโตรโฟโตแกรมความผิดปกติของความเป็นกรดและการชักเกร็งของ clonic นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่า pyridoxine (วิตามินบี 6) สามารถทำให้รุนแรงขึ้นการเปลี่ยนแปลงที่ผิดปกตินี้ นี่อาจเป็นความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมของกรด am-aminobutyric (GABA) และไพริดอกซิฟอสเฟตหลังจากการรับประทานกรดแอล - กลูตามิกจำนวนมาก แต่ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ไม่จำเป็นต้องเหมือนกับสัตว์
ในปี 1993 การประชุมครั้งที่ 19 ขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติวัตถุเจือปนอาหารประกาศว่า "ผงชูรสไม่เป็นอันตราย" สามารถลบออกได้จากข้อบังคับก่อนหน้านี้เกี่ยวกับข้อ จำกัด ผงชูรสอาหารสำหรับผู้ใหญ่เพื่อตรวจสอบว่าเป็นสารเติมแต่งอาหารที่เชื่อถือได้ยกเว้นทารกที่มีอายุ 1 ปีขึ้นไปจะกินได้ ข้อสรุปนี้ขึ้นอยู่กับการวิจัยอย่างกว้างขวาง การตรวจสอบพบว่า "อาการร้านอาหารจีน" ไม่ได้เกิดจากอาหารจีนที่มีผงชูรสมากขึ้น แต่เกิดจากการปนเปื้อนของอาหารโดย Bacillus cereus ประสิทธิภาพของผงชูรสมีความเสถียรภายใต้สภาวะอุณหภูมิในการปรุงอาหารและไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเสื่อมสภาพและความเป็นพิษ
ตรวจสอบ
การตรวจสอบ
การตรวจสอบที่เกี่ยวข้อง
การตรวจด้วยเลือดไฟฟ้า CT ประจำการตรวจ CT
1. เลือดประจำ
2. กิจวัตรประจำวันของปัสสาวะ
3. อุจจาระประจำ
4. การตรวจคลื่นไฟฟ้าหัวใจ, การตรวจ CT
การวินิจฉัยโรค
การวินิจฉัยแยกโรค
การวินิจฉัยแยกสายสะพาย "การจำลอง":
อาการนี้ไม่ได้มีไข้หรือท้องเสีย แต่มีอาการทางระบบประสาทประวัติทางการแพทย์ที่ครอบคลุมและข้อมูลการสอบสวนทางระบาดวิทยาควรรวมกับพิษอาหารเฉียบพลันและการแพ้อาหาร
โรคอาหารเป็นพิษเฉียบพลัน: อาหารเป็นพิษหมายถึงโรคพิษเฉียบพลันที่เกิดจากการกินอาหารที่ไม่เอื้อต่อสุขภาพของมนุษย์ มันเกิดจากการกินอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียและสารเคมีหรือการกินอาหารที่มีพิษ อาการอาหารเป็นพิษมีระยะฟักตัวสั้น ๆ การระบาดอย่างกะทันหันและเป็นกลุ่มซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาการของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบและมีความสัมพันธ์อย่างชัดเจนกับการบริโภคอาหารบางชนิด
การแพ้อาหาร: การแพ้อาหาร (foodallergy) หรือการแพ้อาหาร (การแพ้ของระบบที่แตกต่างกัน), โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบจากภูมิแพ้ ฯลฯ เกิดจาก IgE เป็นสื่อกลางโดยอาหารบางชนิดหรือสารปรุงแต่งอาหาร และการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันแบบไม่ใช้ IgE ทำให้เกิดอาการแพ้ในระบบย่อยอาหารหรือระบบ
