ขาดธาตุ
บทนำ
การแนะนำ โรคที่เกิดจากการบริโภคธาตุไม่เพียงพอในร่างกายมนุษย์เรียกว่าการขาดสารอาหารระดับไมโคร ตัวอย่างเช่นสังกะสีเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่สำคัญในร่างกายมนุษย์มีหน้าที่ทางสรีรวิทยามากมายสังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์เอนไซม์มากกว่า 90 ชนิดมันเกี่ยวข้องกับกิจกรรมของเอนไซม์มากกว่า 200 กิจกรรมการขาดสังกะสีสามารถนำไปสู่ความผิดปกติทางสรีรวิทยาที่หลากหลาย ในทางกลับกันโรคที่เกิดจากธาตุที่มากเกินไปจะเรียกว่าธาตุที่มากเกินไปและเป็นพิษต่อธาตุ องค์ประกอบของร่องรอยส่วนใหญ่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านทางเดินอาหารพร้อมกับอาหารและน้ำดื่ม แต่ยังมีอีกหลายทางเดินหายใจหรือผิวหนัง (การสัมผัสบรรยากาศหรืออุตสาหกรรม) โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสัมผัสในอุตสาหกรรม
เชื้อโรค
สาเหตุของการเกิดโรค
สาเหตุของการขาดองค์ประกอบการติดตาม:
(1) แหล่งที่มาการดูดซับและการขับถ่ายของธาตุที่เป็นองค์ประกอบในร่างกายมนุษย์นั้นส่วนใหญ่มาจากอาหารและน้ำดื่มและบางส่วนนั้นมาจากสภาพแวดล้อมที่มีมลภาวะ (โรงงานสามแห่งที่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมและน้ำดื่ม)
(2) เนื้อหาของธาตุอาหารสัตว์ส่วนใหญ่มีค่าสูงกว่าอาหารพืช แต่เนื้อหาของแมงกานีสในอาหารพืชจะสูงกว่า ปลาและผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอื่น ๆ โดยเฉพาะหอยเช่นหอยนางรมมีองค์ประกอบที่หลากหลาย นมเป็นแหล่งสังกะสีที่ดี อย่างไรก็ตามเหล็กไอโอดีนทองแดง ฯลฯ มีน้อย ธาตุที่มีอยู่ในข้าวและข้าวสาลีส่วนใหญ่จะอยู่ในชั้นผิวของจมูกข้าวและรำข้าวและปริมาณจะลดลงอย่างมากหลังจากการแปรรูปและการกลั่น
(3) วิธีการส่วนใหญ่ที่องค์ประกอบการติดตามเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะถูกป้อนเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านทางเดินอาหารพร้อมกับอาหารและน้ำดื่ม แต่ยังมีอีกมากมายผ่านทางเดินหายใจหรือผิวหนัง (การติดต่อทางบรรยากาศหรืออุตสาหกรรม) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นปัญหาด้านสุขอนามัยแรงงานที่สำคัญยิ่งขึ้นเรื่อย ๆ
ตรวจสอบ
การตรวจสอบ
การตรวจสอบที่เกี่ยวข้อง
การทดสอบการตอบสนองต่อความเข้มข้นของธาตุสังกะสีในซีรั่มภายหลังการคลอดบุตรภายหลังการตรวจร่างกาย (PICR) ในร่างกายมนุษย์
การวินิจฉัยการขาดธาตุร่องรอย:
(1) จากการสำรวจสำมะโนประชากรและการทดสอบสมดุลอาหาร ข้อกำหนดทางสรีรวิทยาเกี่ยวข้องกับอายุและสถานะทางสรีรวิทยาของร่างกายเช่นการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กการตั้งครรภ์และการให้นมบุตรเป็นต้น
(b) มันเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของอาหารตัวอย่างเช่นส่วนผสมอาหารบางชนิดสามารถส่งเสริมการดูดซึมของธาตุในลำไส้ในขณะที่คนอื่นสามารถยับยั้งการดูดซึม นอกจากนี้ธาตุบางชนิดในอาหารส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมในลำไส้ในขณะที่ธาตุบางชนิดเท่านั้นที่สามารถดูดซึมได้ ตัวอย่างเช่นมีเพียง 10% ของธาตุเหล็กที่มีอยู่ในอาหารต่าง ๆ ที่สามารถดูดซึมดังนั้นความต้องการทางสรีรวิทยาประจำวันคือ 1-2 มก. และปริมาณที่เหมาะสมต่อวันควรอยู่ที่ 10-18 มก.
(3) ฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาและความสำคัญทางคลินิกขององค์ประกอบการติดตามองค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นรักษาระดับพลาสมาค่อนข้างคงที่ในร่างกายมนุษย์ฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาหลักมีความหลากหลายมันมีส่วนร่วมในองค์ประกอบของเอนไซม์การเผาผลาญจำนวนมากและเป็น การเร่งปฏิกิริยาที่สำคัญอย่างยิ่ง
1. หากธาตุเหล็กรวมกับโปรโตพอร์ฟีรินและโกลบินเพื่อผลิตฮีโมโกลบินจะช่วยให้แน่ใจว่ามีการส่งออกซิเจนในร่างกาย
2. ไอโอดีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์และโครเมียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอินซูลินในการทำงาน
การวินิจฉัยโรค
การวินิจฉัยแยกโรค
การวินิจฉัยและการระบุองค์ประกอบการติดตามขาดหายไป:
(1) จากการสำรวจสำมะโนประชากรและการทดสอบสมดุลอาหาร ข้อกำหนดทางสรีรวิทยาเกี่ยวข้องกับอายุและสถานะทางสรีรวิทยาของร่างกายเช่นการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กการตั้งครรภ์และการให้นมบุตรเป็นต้น
(b) มันเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของอาหารตัวอย่างเช่นส่วนผสมอาหารบางชนิดสามารถส่งเสริมการดูดซึมของธาตุในลำไส้ในขณะที่คนอื่นสามารถยับยั้งการดูดซึม นอกจากนี้ธาตุบางชนิดในอาหารส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมในลำไส้ในขณะที่ธาตุบางชนิดเท่านั้นที่สามารถดูดซึมได้ ตัวอย่างเช่นมีเพียง 10% ของธาตุเหล็กที่มีอยู่ในอาหารต่าง ๆ ที่สามารถดูดซึมดังนั้นความต้องการทางสรีรวิทยาประจำวันคือ 1-2 มก. และปริมาณที่เหมาะสมต่อวันควรอยู่ที่ 10-18 มก. (3) ฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาและความสำคัญทางคลินิกขององค์ประกอบการติดตามองค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นรักษาระดับพลาสมาค่อนข้างคงที่ในร่างกายมนุษย์ฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาหลักมีความหลากหลายมันมีส่วนร่วมในองค์ประกอบของเอนไซม์การเผาผลาญจำนวนมากและเป็น การเร่งปฏิกิริยาที่สำคัญอย่างยิ่ง
