食物アレルギーと不耐性
はじめに
食物アレルギーと不耐性の紹介 食物アレルギーは、免疫基盤（食物に対するIgE抗体）があることが示されている特定の食物を食べた後に繰り返し発生する症状です。体内に入る特定の食物に対する免疫系の過剰な防御免疫反応は、体のさまざまな系に慢性症状を引き起こす可能性があります。 成人患者は一般に、重度の食物アレルギーについて明確です。 不明な場合、またはほとんどの小児で診断が困難な場合は、胃腸機能障害と区別する必要があります。 食後に食物反応を示す疑わしい患者は、まず対応する皮膚テストを使用して、症状と食物の関係を判断できます。 基礎知識 病気の割合：病気はまれで、発生率は約0.001％ 感受性のある人：特別な人はいません 感染モード：非感染性 合併症：アナフィラキシーショック、喘息、浮腫
病原体
食物アレルギーと不耐性
食物不耐性には多くの理由があります。酵素の欠如、食物中の特別な化学成分、胃腸関門の破壊などがあり、それにより身体が食物高分子を完全に消化できなくなり、一連の症状を引き起こします。
防止
食物アレルギーと不耐性の予防
食べる必要がある食べ物を見つけたら、レシピから除外するだけでなく、食べ物を購入する前に材料のリストを見る習慣を身に付けて、自分自身を保護し、さらに特定の食べ物に不耐性を持つようにする必要があります。食べることができないという意味ではありません。何らかの食べ物を食べたい場合は、少なくとも1週間待つ必要があります。「食べてみる」期間中は、乳製品を食べるなど、この種の食べ物の簡単な製品を選択する必要があります。ヨーグルト、5日以上症状がない場合は、もう一度ミルクを試してください。そうでなければ、他の乳製品を試してはいけません。
合併症
食物アレルギーと不耐性の合併症 合併症アナフィラキシーショック喘息浮腫
1.アナフィラキシーショック。
2.致命的な喘息。
3.胃腸の浮腫。
症状
食物アレルギーと不耐性の症状一般的な 症状食物アレルギー皮膚のかゆみ吐き気発熱下痢
成人患者は一般に、重度の食物アレルギーについて明確であり、ほとんどの小児で不明または診断が困難な場合は、胃腸機能障害と区別する必要があります。
食後に反応が疑われる患者については、まず対応する皮膚テストを使用して症状と食物の関係を判断することができます。皮膚テストが陽性の場合、臨床症状がアレルギーに関連していることは確認できませんが、陰性テストではアレルギーを除外できます。関係：皮膚テストが陽性の場合、食物排除法を使用して症状と食物アレルギーの関係を判断できます。症状が改善した場合、食物を再度与えて症状を誘発できるかどうかを判断できます。すべての陽性チャレンジテストの後に二重盲検刺激が必要です。食物法を除外すると、基本的な食事で症状を引き起こす疑いのある食物、または比較的非アレルギー性の食物で構成されるレシピは除外されます。
一般に、アレルギー性食品は、牛乳、卵、殻、ナッツ、小麦、ピーナッツ、大豆、および上記の成分を1つ以上含むすべての食品です。食べ物：これらの特定の食事に加えて、他の食べ物や液体を食べることはできません。患者（および医師）は各料理の正確な組成を知る必要があるため、レストランに行くことはお勧めできません。さらに、頻繁に使用される食べ物を知る必要があります。純度：たとえば、普通のライ麦パンには小麦粉が含まれています。
レシピが1週間経っても改善されない場合は、レシピを変更する必要があります。症状が緩和されたら、レシピに新しい食べ物を追加して、症状が再発するまで24時間以上食べることができます。少量の試験食品の存在下で、患者の反応を観察します。新しい食品を追加した後の劣化または再発の症状は、食品に対するアレルギーの最良の証拠です。この証明書は検証する必要があります。つまり、レシピから削除します。効果を観察するために、食物を数日間再び加えました。
調べる
食物アレルギーと不耐性チェック
1.食品耐性試験のために血液を採取します。
2.アレルゲンの検出。
診断
食物アレルギーと不耐性の診断
診断
診断は、病歴、臨床症状、および臨床検査に基づいて行うことができます。
鑑別診断
食物アレルギー
食物アレルギーまたは差動システムのアレルギー反応、アレルギー性胃腸炎などとしても知られる食物アレルギーは、特定の食品または食品添加物によって引き起こされるIgE媒介および非IgEによって引き起こされます。消化器系または全身のアレルギー反応を引き起こす免疫応答を仲介します。
2.食中毒
食中毒とは、人間の健康を害するような食べ物を食べることによって引き起こされる急性毒性疾患を指します。 食中毒は、細菌とその毒素で汚染された食物を食べるか、有毒なダニやフグなどの毒素を含む動植物によって引き起こされる急性毒性疾患を摂取することによって引き起こされます。 悪化する食物と汚染された水源が主な感染源であり、汚れた手、食器、感染したハエが主な感染経路です。
