alergias e intolerâncias alimentares
Introdução
Introdução às alergias alimentares e intolerância As alergias alimentares são sintomas que ocorrem repetidamente após a ingestão de um alimento em particular que demonstrou ter uma base imunitária (anticorpos IgE para os alimentos) A intolerância alimentar é uma doença alérgica complexa que é o corpo humano. A resposta imune protetora excessiva do sistema imunológico a certos alimentos que entram no corpo pode causar sintomas crônicos em vários sistemas do corpo. Pacientes adultos são geralmente claros sobre alergias alimentares graves. Se não está claro ou pode ser difícil de diagnosticar na maioria das crianças, ele precisa ser diferenciado da disfunção gastrointestinal. Pacientes suspeitos que desenvolvem uma resposta alimentar depois de comer podem primeiro usar um teste cutâneo correspondente para determinar a relação entre os sintomas e a comida. Conhecimento básico A proporção da doença: a doença é rara, a taxa de incidência é de cerca de 0,001% Pessoas suscetíveis: não há pessoas especiais Modo de infecção: não infecciosa Complicações: choque anafilático, asma, edema
Patógeno
Alergias alimentares e intolerância
Existem muitas razões para a intolerância alimentar, incluindo a falta de enzimas, componentes químicos especiais na comida e destruição da barreira gastrointestinal, o que torna o corpo incapaz de digerir completamente as macromoléculas dos alimentos, levando a uma série de sintomas.
Prevenção
Alergia alimentar e prevenção de intolerância
Depois de encontrar comida que você precisa comer, você deve não apenas excluí-la da receita, mas também formar um hábito de olhar a lista de ingredientes antes de comprar comida, para que você possa se proteger melhor e, além disso, intolerância a certos alimentos. Isso não significa que você não pode comer mais.Se você quiser comer algum tipo de comida, você deve esperar pelo menos uma semana.Durante o período de "tentar comer", você deve escolher um produto simples deste tipo de alimentos, como comer produtos lácteos, você pode comer ativo primeiro. Iogurte, se não houver sintomas por mais de 5 dias, tente o leite novamente, caso contrário, você não deve tentar outros produtos lácteos.
Complicação
Alergias alimentares e complicações da intolerância Complicações edema de asma de choque anafilático
1. choque anafilático.
2. asma fatal.
3. Edema gastrintestinal.
Sintoma
Alergias alimentares e sintomas de intolerância sintomas comuns alergias alimentares comichão na pele febre diarreia
Pacientes adultos são geralmente claros sobre alergias alimentares graves e, se não são claras ou podem ser difíceis de diagnosticar na maioria das crianças, elas precisam ser diferenciadas da disfunção gastrointestinal.
Para pacientes suspeitos que tenham uma reação alimentar após a alimentação, o teste cutâneo correspondente pode ser usado para julgar a relação entre os sintomas e os alimentos O teste cutâneo positivo não confirma que os sintomas clínicos estão relacionados a alergias, mas o teste negativo pode excluir alergias. Quando o teste cutâneo é positivo, o método de exclusão alimentar pode ser usado para determinar a relação entre sintomas e alergia alimentar Se os sintomas melhorarem, o alimento pode ser dado novamente para determinar se pode induzir sintomas Todos os testes de desafio positivo devem ser seguidos por estimulação duplo-cega. O teste é usado para confirmar o diagnóstico, excluindo o método de alimentos exclui os alimentos suspeitos de causar sintomas na dieta básica, ou uma receita que consiste em alimentos relativamente não alérgicos.
Comumente alimentos alergênicos são leite, ovos, conchas, nozes, trigo, amendoim, soja e todos os alimentos que contenham um ou mais dos ingredientes acima.Receita deve excluir alérgenos mais comuns e todos os suspeitos desde o início. Alimentos Além dessas dietas específicas, você não pode comer outros alimentos ou líquidos.Não é aconselhável ir a um restaurante porque o paciente (e médico) precisa saber a composição exata de cada prato.Além disso, você precisa conhecer os alimentos usados com freqüência. Pureza Por exemplo, o pão de centeio comum contém farinha de trigo.
Se a receita indicada não melhorar depois de uma semana, você deve mudar a receita.Se os sintomas forem aliviados, você pode adicionar um novo alimento à receita para comer mais de 24 horas ou mais até que os sintomas retornem.Outra forma é o médico. Na presença de uma pequena quantidade de comida de teste, enquanto observa a reação do paciente.Os sintomas de deterioração ou recorrência após a adição de novos alimentos é a melhor prova de alergia ao alimento.Este certificado deve ser verificado, isto é, removido da receita. A comida foi adicionada novamente por vários dias para observar o efeito.
Examinar
Alergia alimentar e intolerância
1. O sangue é levado para teste de tolerância alimentar.
2. Detecção de alérgenos.
Diagnóstico
Diagnóstico de alergias alimentares e intolerância
Diagnóstico
O diagnóstico pode ser baseado em histórico médico, sintomas clínicos e exames laboratoriais.
Diagnóstico diferencial
Alergia alimentar
Foodallergy, também conhecido como foodallergy ou allergicreaction do sistema diferencial, gastroenterite alérgica, etc., é causado por IgE mediada e não IgE causada por certos alimentos ou aditivos alimentares. Media uma resposta imune que leva a uma reação alérgica no sistema digestivo ou sistêmica.
2. intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar refere-se a doenças tóxicas agudas causadas pela ingestão de alimentos que não favorecem a saúde humana, mas a intoxicação alimentar geralmente ocorre sem o saber. A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de alimentos contaminados com bactérias e suas toxinas, ou pela ingestão de doenças agudamente tóxicas causadas por animais e plantas que contêm toxinas, como ácaros venenosos e baiacu. A deterioração de alimentos e fontes de águas poluídas são as principais fontes de infecção, sendo as mãos sujas, os utensílios de mesa e as moscas infectadas as principais vias de transmissão.
