matförgiftning hos barn
Introduktion
Introduktion till förgiftning av barnmat Förtäring av förgiftning orsakad av bakterier, bakterietoxiner, svampar, gifter eller livsmedel som innehåller giftiga ämnen är en vanlig klinisk nödsituation. Allvarliga komplikationer förekommer ofta hos barn med olika komplikationer. Huvudsakligen gastrointestinala symtom, såsom illamående, kräkningar, buksmärta, diarré, etc., allvarliga fall kan ha uttorkning, acidos, och till och med chock, koma, har ofta feber. Förgiftningen orsakad av olika bakterier har sina egna kliniska egenskaper. Grundläggande kunskaper Andelen sjukdom: 0,02% Känsliga människor: barn Infektionssätt: icke-smittsamt Komplikationer: uttorkningschock, koma
patogen
Pediatrisk matförgiftning orsak
Bakteriell matförgiftning (20%):
Livsmedel förorenas av bakterier och dess toxiner under produktion, lagring, transport och försäljning, vanliga bakterier inkluderar Salmonella, Escherichia coli, Escherichia coli, halofila bakterier och andra bakterier, såsom Staphylococcus aureus. Efter kontaminering av livsmedel som botulinum och streptokocker sprids de i mat, släpper ut gifter och absorberas av tarmen och orsakar förgiftning. Bakteriell exotoxin kan döda bakterier efter hög temperaturbehandling, men gifterna förstörs inte och kan förgiftas efter intag. .
Svampmatförgiftning (20%):
Avser giftiga svampar, som Gibberella, Penicillium och Aspergillus, vilket orsakar förgiftning orsakad av förorenad mat. Svampförgiftning har vanligtvis först gastrointestinala symtom, följt av lever-, njurskador eller neurologiska symtom.
Giftigt, växtförgiftning (25%):
Maten i sig är giftig, såsom pufferfisk, kackerlackor, giftiga kackerlackor, kassava, ginkgo och grodd potatis i sig är giftiga och förgiftning inträffar efter att ha ätit.
Kemisk matförgiftning (15%):
Maten är dopad med vissa tungmetaller, och organisk fosfor orsakar förgiftning.
patogenes
1. Direktverkan av gifter: Giftiga ämnen kan direkt orsaka olika orgel dysfunktioner, hämning av centrala nervsystemet, hjärnödem, njurinsufficiens, hemolys, flera systemskador eller multipel organ dysfunktionssyndrom (MODS). Även cirkulationsfel, andningsförlust muskler orsakar andningsfel, multipel organsvikt (MOF) eller plötslig död.
2. Många sekundära eller indirekta faktorer som är involverade i vävnads- och organskador inkluderar systemiskt inflammatoriskt responssyndrom (SIRS), skador på friradikaler, mikrosirkulationsstörningar, sekundära infektioner och störningar i den interna miljön.
Förebyggande
Pediatrisk matförgiftning
(1) Ät inte mat som inte är färsk och bortskämd, och ät inte skaldjur som är förbjudet att listas av hälsoavdelningen.
(2) Grönsakerna som köps ska blötläggas i rent vatten i en halvtimme eller mer, och vattnet bör bytas flera gånger för att rengöras för att förhindra att bekämpningsmedlet skadar kroppen.
(3) Utbilda barn att inte köpa mat hos olicensierade leverantörer och inte köpa konserver och andra förpackade livsmedel som inte har några varumärken eller inget tillverkningsdatum, inga produktionsenheter, ingen garantitid och andra varumärken som inte uppfyller specifikationerna.
(4) De råa och kokta matarna ska separeras och verktygen (knivar, skärbrädor, crepe-dukar etc.) ska kokas och separeras separat, så att serviset ska rengöras i tid och desinficeringsförhållandena ska desinficeras ofta.
Komplikation
Komplikationer vid matförgiftning hos barn Komplikationer uttorkning chock koma
I svåra fall kan det vara uttorkning, acidos och till och med chock och koma. Botoxförgiftning kan orsaka blindhet, svårigheter att svälja och andas och dödsfall genom andningsförlamning. Svampar kan orsaka skador på lever och njurar, kramper, neutropeni, trombocytopeni och liknande. Arytmi, lungödem, kramper och till och med koma, om det inte räddas i tid, kan vara livshotande svår diarré kan leda till uttorkning, åtföljt av heshet och muskelspasmer, det är en medvetenhetsstörning.
Symptom
Pediatrisk matförgiftningssymtom Vanliga symtom Mageintestinala symtom, svaghet, illamående, diarré, tunn avföring, trötthet, yrsel, buksmärta, koma, yrsel
Mer vanligt på sommaren och hösten, början är brådskande, ofta flera personer eller dussintals människor samtidigt, symtomen är liknande, främst gastrointestinala symtom, såsom illamående, kräkningar, buksmärta, diarré, etc., allvarliga fall kan ha uttorkning, acidos och till och med chock , koma, ofta feber, kliniska symptom orsakade av olika bakterier:
1. Salmonellaförgiftning
Oftast orsakad av köttätande eller inre organ, särskilt döda djur, inkubationsperioden är 6 ~ 24 timmar, den längsta kan vara 2 ~ 3 dagar, feber, huvudvärk, illamående, kräkningar, diarré, allmän sjukdom, kan vara associerad med utslag, avföring med pus, sjukdomsförloppet 1 till 3 veckor, kan dö.
2. Staphylococcal förgiftning
Restar, förorenat kött, mjölk, ägg orsakade av mat, inkubationsperioden är kort, vanligtvis 3 timmar, visar spott, diarré, främst spott, feber är inte uppenbart.
3. Halofil förgiftning
Orsakad av havsmat eller saltad mat, inkubationstiden är 8 till 12 timmar, buksmärta, diarré med kräkningar, måttlig feber, avföring tvättas vatten eller pus och blod.
4. Botoxförgiftning
Botox är en anaerob bakterie, främst orsakad av utgått konserverad mat, korv eller slutad lagringsmat. Inkubationsperioden är från 1 dag till flera dagar. Nervsystemet har uppenbara symtom, huvudvärk, yrsel, utvidgad elev, svaghet, hängande ögonlock, dubbelsyn, Suddig syn, även blindhet, svårigheter att svälja och andas, afasi, dödsfall från förlamning på grund av andning.
5. Escherichia coli
Inkubationsperioden är kort, vanligtvis 4 till 12 timmar, symtomen är milda, främst diarré, avföring luktar, sällan feber.
6. Svampar
Generellt finns det gastrointestinala symtom först, följt av lever-, njurskador eller nervsystemssymtom såsom huvudvärk, yrsel, irritabilitet, kramper, koma, vissa svampar som orsakar neutropeni eller brist, trombocytopeni, etc.
Undersöka
Barnmatförgiftningskontroll
Uppkast- eller avföringskulturen kan ha bakterier eller svampar. När botulism är förgiftat, injiceras extraktet av det misstänkta livsmedlet i musen eller marsvinet. Exempelvis krossar och dör exotoxininnehållande botulinum-baciller, matutlakningslösningen upphettas till 100 ° C. Gör samma experiment efter 30 minuter, och djuren är inte döda, vilket framgår.
Hjälpundersökningar ger mindre bevis på direkt förgiftning.
1. Röntgenundersökning: Delvis förgiftning kan diagnostiseras med röntgenfoto eller förstå komplikationerna efter förgiftningen.
2. Elektrokardiogram, EEG, etc. Kontroll av EKG, EEG och andra hjälpundersökningar kan användas som referensindikatorer för att bedöma tillstånd och prognos.
Diagnos
Diagnos och diagnos av barnförgiftning för barn
diagnos
1. Epidemiologiska data: Det finns en historia av att äta oren mat, medan ätarna har samma eller samtidiga början, symtomen är liknande.
2. Huvudsakliga gastrointestinala symtom: illamående, kräkningar, diarré eller buksmärta, ibland åtföljd av feber.
3. Avföringen är lös: det kan finnas slem, pus och blod, och det finns en stank.
4. Allvarlig kräkningar och diarré: uttorkning och acidos kan uppstå.
Differensdiagnos
För att identifiera vilka typer av gifter, hitta först källan till giftet, göra tydliga ingredienser för den misstänkta maten, analysera den misstänkta maten så mycket som möjligt och kombinera de kliniska symptomen, tecknen, maginnehållet och utsöndringen av de utsöndrade giftiga ämnena för att identifiera differentierad diagnos så snart som möjligt.
Icke-bakteriell matförgiftning, såsom grodd potatis, Xanthium, bitter mandel, pufferfisk eller giftiga kackerlackor, inkubationsperioden är bara några minuter till flera timmar, i allmänhet ingen feber, främst kräkningar, buksmärta, mindre diarré, Men de neurologiska symtomen är mer uppenbara, dödlighetsgraden är högre, patienterna med kvicksilver och arsenikförgiftning har ont i halsen, överbelastning, blod i kräkningar och diarré, kemisk analys kan avgöra orsaken, kolera och parasitisk störning är smärtfri kräkningar, kräkningar och kräkningar För många, och ingen feber, är avföringen risliknande vatten, eftersom inkubationsperioden kan vara så lång som 6 dagar, så det är sällsynt att ett stort antal patienter på kortvarig, avföring smutsar fluorescerande antikropp färgning mikroskopi och kultur att hitta Vibrio cholerae eller Vibrio cholerae, Bestäm diagnosen.
Ibland akut bacillär dysenteri, kräkningar i mat, vanligtvis kräkningar, ofta feber, brådskande och tung, avföring blandad med pus, ömhet i nedre del av buken och vänster nedre del av magen, mikroskopisk avföring av röda blodkroppar, pusceller och makrofager, avföring Ungefär hälften av tillväxten av dysenteribacillerna, viral gastroenterit, orsakad av olika virus, kännetecknad av akut enterit, inkubationsperiod på 24-72 timmar, främst manifesterad av feber, illamående, kräkningar, magbesvär, buksmärta och diarré, dränering Det kan vara löst, och personer med svår kräkningar och diarré kan ha vatten-, elektrolyt- och syrabasbalansstörning.
