ความเป็นพิษ

• บทนำ
• เชื้อโรค
• ตรวจสอบ
• การวินิจฉัยโรค

บทนำ

การแนะนำ มันหมายถึงความสามารถสัมพัทธ์ของสารแปลกปลอมที่จะทำให้เกิดความเสียหายหลังจากการสัมผัสกับร่างกายหรือเข้าไปในส่วนที่อ่อนแอของร่างกายหรือเพียงแค่ความสามารถในการทำลายสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้ยังสามารถแสดงได้อย่างง่ายดายว่าเป็นความสามารถของสารเคมีภายนอกในการทำลายสิ่งมีชีวิตภายใต้เงื่อนไขบางประการ ยิ่งความเสียหายของสารแปลกปลอมต่อร่างกายมากเท่าใดความเป็นพิษก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ความเป็นพิษของสารเคมีจากภายนอกมีความสำคัญสัมพัทธ์เท่านั้น ในความหมายบางอย่างตราบเท่าที่ถึงจำนวนหนึ่งสารใด ๆ เป็นพิษต่อร่างกายหากน้อยกว่าจำนวนที่กำหนดจะไม่มีสารพิษใด ๆ กุญแจสำคัญคือปริมาณของการสัมผัสทางสัมผัสวิธีการสัมผัสและสารของสารกับร่างกาย ลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของตัวเอง แต่ในกรณีส่วนใหญ่ปริมาณการสัมผัสกับร่างกายเป็นปัจจัยกำหนด

เชื้อโรค

สาเหตุของการเกิดโรค

จำนวนมากของสารพิษอย่างรวดเร็วเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และในไม่ช้าทำให้เกิดพิษหรือเสียชีวิตที่เรียกว่าพิษเฉียบพลันจำนวนเล็กน้อยของพิษค่อยๆเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และพิษที่เกิดจากการสะสมในระยะยาวเรียกว่าพิษเรื้อรัง นอกจากนี้ผลกระทบของสารก่อมะเร็ง, สารก่อกลายพันธุ์, teratogenic และอื่น ๆ ที่เรียกว่าพิษพิเศษ

ตรวจสอบ

การตรวจสอบ

การตรวจสอบที่เกี่ยวข้อง

การตรวจวิเคราะห์เลือดอุจจาระ

อาการที่พบบ่อยที่สุดของโรคอาหารเป็นพิษคืออาเจียนอย่างรุนแรงท้องเสียและปวดในช่องท้องส่วนบนและส่วนล่าง คนที่เป็นพิษอาหารมักมีอาการขาดน้ำเนื่องจากอาเจียนและท้องเสียเช่นปากแห้งทรุดตาซอกผิวหนังยืดหยุ่นหายไปแขนขาเย็นชีพจรอ่อนแอความดันโลหิตลดลงและในที่สุดก็สามารถทำให้เกิดการช็อก ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องเติมน้ำให้กับผู้ป่วยและสามารถใส่น้ำเกลือแบบมีเงื่อนไข ผู้ที่มีอาการเล็กน้อยให้นอนพัก หากคุณมีอาการปวดท้องเท่านั้นให้ดื่มน้ำอุ่นหรือน้ำเกลือเจือจางจากนั้นวางมือลงในลำคอเพื่อทำให้อาเจียน หากคุณพบว่าบุคคลที่มีพิษมีอาการช็อก (เช่นมือและเท้าเย็นผิวสีฟ้าความดันโลหิตลดลง ฯลฯ ) คุณควรนอนราบยกแขนขาให้ต่ำที่สุดและขอการรักษาจากแพทย์ของคุณ

การวินิจฉัยโรค

การวินิจฉัยแยกโรค

อาหารเป็นพิษของสารเคมีส่วนใหญ่หมายถึงอาหารเป็นพิษที่เกิดจากโลหะที่มีพิษที่ไม่ใช่โลหะและสารประกอบของพวกเขาสารเคมีเช่นยาฆ่าแมลงและไนไตรต์ที่ปนเปื้อนอาหาร สาเหตุของการเกิดพิษอาหารเป็นพิษส่วนใหญ่เกิดจากการกินสารเคมีที่เป็นพิษหรือการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนสารเคมี ลักษณะสำคัญของพิษอาหารเป็นพิษคือ:

(1) การโจมตีรวดเร็ว ระยะฟักตัวสั้นกว่าตั้งแต่ไม่กี่นาทีจนถึงไม่กี่ชั่วโมงและน้อยกว่าหนึ่งวัน

(2) ระดับของการเป็นพิษมีความร้ายแรงระยะเวลาของการเกิดโรคนั้นนานกว่าการได้รับพิษจากแบคทีเรียที่เป็นพิษและการเจ็บป่วยและการตายจะสูงกว่า

(3) ลักษณะฤดูกาลและภูมิภาคไม่ชัดเจนอาหารที่มีพิษไม่เฉพาะเจาะจงและส่วนใหญ่เกิดจากการกลืนกินหรือการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนด้วยสารเคมีซึ่งเป็นอุบัติเหตุอย่างมาก

อาการอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรียเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดที่เกิดจากคนที่กินอาหารที่มีแบคทีเรียมีชีวิตหรือสารพิษจากแบคทีเรียจำนวนมาก ลักษณะสำคัญของโรคอาหารเป็นพิษชนิดนี้คือ:

(1) มักจะมีฤดูกาลที่เห็นได้ชัดซึ่งเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในฤดูร้อนของสภาพภูมิอากาศและมักจะมากที่สุดในเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม ในมือข้างหนึ่งเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นมันสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการสืบพันธุ์ของแบคทีเรีย ในทางตรงกันข้ามในช่วงเวลานี้ความสามารถในการป้องกันของร่างกายลดลงและความไวเพิ่มขึ้นดังนั้นอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรียจึงมักเกิดขึ้น

(2) อาหารที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่เป็นอาหารสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ปลานมและไข่ บางส่วนเป็นอาหารจากพืชเช่นข้าวเค้กข้าวเหนียวก๋วยเตี๋ยวและอาหารหมักดองอื่น ๆ

(3) คนที่มีความต้านทานลดลงเช่นผู้ป่วยผู้สูงอายุและเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นพิษอาหารจากแบคทีเรียอัตราการเกิดสูงอักเสบเฉียบพลันระบบทางเดินอาหารจะรุนแรงมากขึ้น แต่อัตราการตายของอาหารเป็นพิษต่ำกว่าและดีกว่า

ความเป็นพิษเกี่ยวข้องกับปริมาณเส้นทางการได้รับและระยะเวลาของการสัมผัสเพื่อประเมินความเป็นพิษของสารเคมีจากภายนอกมันไม่สามารถแสดงออกได้เฉพาะในระดับของความเป็นพิษเฉียบพลันความเป็นพิษเฉียบพลันของสารเคมีภายนอกนั้นมีความเป็นพิษต่ำหรือเล็กน้อย ยกตัวอย่างเช่น NaNO2 ความเป็นพิษเฉียบพลันของสารเคมีภายนอกบางชนิดนั้นแตกต่างจากความเป็นพิษเรื้อรังอย่างสิ้นเชิงตัวอย่างเช่นพิษเฉียบพลันของเบนซีนคือการยับยั้งระบบประสาทส่วนกลาง แต่ความเป็นพิษเรื้อรังของมันก็แสดงให้เห็นว่าเป็นการยับยั้งระบบเม็ดเลือดอย่างรุนแรง