alergie i nietolerancje pokarmowe
Wprowadzenie
Wprowadzenie do alergii pokarmowych i nietolerancji Alergie pokarmowe to objawy, które pojawiają się wielokrotnie po zjedzeniu określonego pokarmu, dla którego wykazano odporność (przeciwciała IgE przeciwko jedzeniu) Nietolerancja pokarmowa jest złożoną chorobą alergiczną, jaką jest organizm ludzki. Nadmierna ochronna odpowiedź immunologiczna układu odpornościowego na niektóre pokarmy dostające się do organizmu może powodować przewlekłe objawy w różnych układach organizmu. Dorośli pacjenci są ogólnie świadomi poważnych alergii pokarmowych. Jeśli nie jest jasne lub może być trudne do zdiagnozowania u większości dzieci, należy je odróżnić od zaburzeń czynności przewodu pokarmowego. Podejrzani pacjenci, u których po jedzeniu rozwija się reakcja pokarmowa, mogą najpierw zastosować odpowiedni test skórny, aby ustalić związek między objawami a jedzeniem. Podstawowa wiedza Odsetek chorób: choroba występuje rzadko, częstość występowania wynosi około 0,001% Wrażliwi ludzie: żadnych wyjątkowych ludzi Tryb infekcji: niezakaźny Powikłania: wstrząs anafilaktyczny, astma, obrzęk
Patogen
Alergie pokarmowe i nietolerancja
Istnieje wiele przyczyn nietolerancji pokarmowej, w tym brak enzymów, specjalnych składników chemicznych w żywności i zniszczenie bariery żołądkowo-jelitowej, co uniemożliwia organizmowi pełne trawienie makrocząsteczek pokarmowych, co prowadzi do szeregu objawów.
Zapobieganie
Alergia na pokarmy i zapobieganie nietolerancji
Gdy znajdziesz jedzenie, które musisz jeść, powinieneś nie tylko wykluczyć je z przepisu, ale także nawyk patrzeć na listę składników przed zakupem żywności, aby lepiej chronić siebie, a ponadto nietolerancję niektórych pokarmów. Nie oznacza to, że nie możesz już jeść. Jeśli chcesz zjeść coś w rodzaju jedzenia, powinieneś poczekać co najmniej 1 tydzień. W okresie „spróbuj jeść” powinieneś wybrać prosty produkt tego rodzaju, na przykład produkty mleczne, możesz najpierw jeść aktywne. Jogurt, jeśli nie ma objawów dłużej niż 5 dni, spróbuj ponownie mleka, w przeciwnym razie nie powinieneś próbować innych produktów mlecznych.
Powikłanie
Alergie pokarmowe i powikłania nietolerancji Powikłania wstrząs anafilaktyczny obrzęk astmy
1. Wstrząs anafilaktyczny.
2. Śmiertelna astma.
3. Obrzęk żołądkowo-jelitowy.
Objaw
Alergie pokarmowe i objawy nietolerancji typowe objawy alergie pokarmowe swędzenie skóry nudności gorączka biegunka
Dorośli pacjenci są ogólnie świadomi poważnych alergii pokarmowych. Jeśli są niejasne lub mogą być trudne do zdiagnozowania u większości dzieci, należy je odróżnić od zaburzeń czynności przewodu pokarmowego.
W przypadku podejrzanych pacjentów, u których wystąpiła reakcja pokarmowa po jedzeniu, można najpierw zastosować odpowiedni test skórny, aby ocenić związek między objawami a jedzeniem. Pozytywny test skórny nie potwierdza, że objawy kliniczne są związane z alergiami, jednak test negatywny może wykluczyć alergie. Zależność: gdy wynik testu skórnego jest pozytywny, można zastosować metodę wykluczenia pokarmu w celu ustalenia związku między objawami a alergią pokarmową. Jeśli objawy się poprawią, pokarm można podać ponownie w celu ustalenia, czy może wywoływać objawy. Po wszystkich pozytywnych testach prowokacyjnych należy zastosować stymulację metodą podwójnie ślepej próby. Test służy do potwierdzenia diagnozy: wykluczenie metody żywności wyklucza żywność podejrzaną o wywoływanie objawów w podstawowej diecie lub przepis składający się ze stosunkowo niealergicznej żywności.
Często alergizującymi produktami spożywczymi są mleko, jaja, muszle, orzechy, pszenica, orzeszki ziemne, soja i wszystkie produkty zawierające jeden lub więcej z powyższych składników. Przepis powinien wykluczać najczęstsze alergeny i wszystkie podejrzane od samego początku. Jedzenie. Oprócz tych określonych diet nie można jeść innych potraw ani płynów. Nie jest zalecane, aby iść do restauracji, ponieważ pacjent (i lekarz) musi znać dokładny skład każdego dania. Ponadto należy znać często spożywane posiłki. Czystość Na przykład zwykły chleb żytni zawiera trochę mąki pszennej.
Jeśli podany przepis nie poprawi się po tygodniu, należy zmienić przepis. Jeśli objawy ustąpią, możesz dodać nowe jedzenie do przepisu, aby jeść więcej niż 24 godziny lub dłużej, aż objawy powrócą. Innym sposobem jest lekarz. W obecności niewielkiej ilości testowanego pokarmu, obserwując reakcję pacjenta. Objawy pogorszenia lub nawrotu po dodaniu nowego pokarmu są najlepszym dowodem uczulenia na pokarm. Ten certyfikat należy zweryfikować, to znaczy usunąć z przepisu. Jedzenie dodawano ponownie przez kilka dni, aby zaobserwować efekt.
Zbadać
Kontrola alergii pokarmowej i nietolerancji
1. Krew jest pobierana do badań tolerancji pokarmowej.
2. Wykrywanie alergenów.
Diagnoza
Diagnoza alergii pokarmowych i nietolerancji
Diagnoza
Diagnoza może opierać się na historii choroby, objawach klinicznych i badaniach laboratoryjnych.
Diagnostyka różnicowa
Alergia pokarmowa
Alergia pokarmowa, znana również jako alergia pokarmowa lub reakcja alergiczna układu różnicowego, alergiczne zapalenie żołądka i jelit itp., Jest powodowana przez IgE, a nie IgE wywołana przez niektóre pokarmy lub dodatki do żywności. Pośredniczy w odpowiedzi immunologicznej, która prowadzi do reakcji alergicznej w układzie pokarmowym lub układowym.
2. Zatrucie pokarmowe
Zatrucie pokarmowe odnosi się do ostrych toksycznych chorób spowodowanych jedzeniem pokarmów, które nie sprzyjają zdrowiu ludzkiemu. Zatrucie pokarmowe zwykle występuje bez wiedzy o tym. Zatrucie pokarmowe jest spowodowane jedzeniem żywności skażonej bakteriami i ich toksynami lub spożywaniem bardzo toksycznych chorób wywoływanych przez zwierzęta i rośliny zawierające toksyny, takie jak trujące roztocza i rozdymki. Głównymi źródłami infekcji są niszcząca żywność i źródła zanieczyszczonej wody, a nieczyste ręce, zastawa stołowa i zarażone muchy to główne drogi przenoszenia.
