matallergier och intoleranser
Introduktion
Introduktion till matallergier och intolerans Matallergier är symtom som uppstår upprepade gånger efter att ha ätit en viss mat som har visat sig ha en immunbas (IgE-antikroppar mot mat). Matintolerans är en komplex allergisk sjukdom som är människokroppen. Immunsystemets överdrivna skyddande immunsvar på vissa livsmedel som kommer in i kroppen kan orsaka kroniska symtom i olika kroppssystem. Vuxna patienter är generellt tydliga när det gäller allvarlig matallergi. Om det är oklart eller kan vara svårt att diagnostisera hos de flesta barn, måste det skilja sig från gastrointestinal dysfunktion. Misstänkta patienter som utvecklar ett matrespons efter att ha ätit kan först använda ett motsvarande hudtest för att bestämma sambandet mellan symtomen och maten. Grundläggande kunskaper Andelen sjukdom: sjukdomen är sällsynt, förekomsten är cirka 0,001% Känsliga människor: inga speciella människor Infektionssätt: icke-smittsamt Komplikationer: anafylaktisk chock, astma, ödem
patogen
Matallergier och intolerans
Det finns många skäl för matintolerans, inklusive brist på enzymer, speciella kemiska komponenter i maten och förstöring av mag-tarmbarriären, vilket gör att kroppen inte kan fullständigt smälta matmakromolekyler, vilket leder till en serie symtom.
Förebyggande
Matallergi och förebyggande av intolerans
När du väl har hittat mat du behöver äta bör du inte bara utesluta det från receptet, utan också skapa en vana att titta på ingredienslistan innan du köper mat, så att du bättre kan skydda dig själv och dessutom intolerans mot vissa livsmedel. Det betyder inte att du inte kan äta längre. Om du vill äta någon form av mat, bör du vänta minst 1 vecka. Under "försök att äta" bör du välja en enkel produkt av den här typen av mat, till exempel att äta mejeriprodukter, du kan äta aktivt först. Yoghurt, om det inte finns några symtom på mer än 5 dagar, prova mjölken igen, annars bör du inte prova andra mejeriprodukter.
Komplikation
Matallergier och komplikationer med intolerans Komplikationer anafylaktisk chock astmaödem
1. Anafylaktisk chock.
2. Dödlig astma.
3. Gastrointestinal ödem.
Symptom
Matallergier och intoleranssymtom vanliga symtom matallergier hud klåda illamående feber diarré
Vuxna patienter är generellt tydliga när det gäller allvarlig matallergi. Om de är oklara eller kan vara svåra att diagnostisera hos de flesta barn, måste de skilja sig från gastrointestinal dysfunktion.
För misstänkta patienter som får en matreaktion efter att ha ätit kan motsvarande hudtest först användas för att bedöma sambandet mellan symtomen och maten. Det positiva hudtestet bekräftar inte att de kliniska symtomen är relaterade till allergier, men det negativa testet kan utesluta allergier. Förhållande. När hudtestet är positivt kan metoden för att utesluta livsmedel användas för att bestämma förhållandet mellan symtom och livsmedelsallergi. Om symptomen förbättras kan maten ges igen för att avgöra om den kan framkalla symtom. Alla positiva utmaningstester bör följas av dubbelblind stimulering. Testet används för att bekräfta diagnosen. Uteslutande av livsmedelsmetoden utesluts livsmedel som misstänks orsaka symtom i basdieten eller ett recept bestående av relativt icke-allergiska livsmedel.
Vanligtvis allergiframkallande livsmedel är mjölk, ägg, skal, nötter, vete, jordnötter, soja och alla livsmedel som innehåller en eller flera av ovanstående ingredienser. Receptet bör utesluta de vanligaste allergenerna och alla misstänkta från början. Mat Utöver de specifika dieterna kan du inte äta andra livsmedel eller vätskor. Det är inte tillrådligt att gå till en restaurang eftersom patienten (och läkaren) behöver veta den exakta sammansättningen av varje maträtt. Dessutom måste du veta maten som används ofta. Renhet, till exempel innehåller vanligt rågbröd en del vete mjöl.
Om det angivna receptet inte förbättras efter en vecka bör du ändra receptet. Om symptomen är lindrade kan du lägga till en ny mat till receptet för att äta mer än 24 timmar eller mer tills symptomen återkommer. Ett annat sätt är läkaren. I närvaro av en liten mängd testmat, medan patientens reaktion observeras. Symtom på försämring eller återfall efter tillsats av ny mat är det bästa beviset på allergi mot maten. Detta certifikat måste verifieras, det vill säga tas bort från receptet. Maten tillsattes igen under flera dagar för att observera effekten.
Undersöka
Matallergi och intoleranskontroll
1. Blod tas för test av livsmedelstolerans.
2. Allergen upptäckt.
Diagnos
Diagnos av matallergier och intolerans
diagnos
Diagnos kan baseras på medicinsk historia, kliniska symtom och laboratorietester.
Differensdiagnos
Matallergi
Livsmedelsallergi, även känd som livsmedelsallergi eller allergisk reaktion av differentiellt system, allergisk gastroenterit, etc., orsakas av IgE-medierad och icke-IgE orsakad av vissa livsmedel eller livsmedelstillsatser. Medlar ett immunsvar som leder till en allergisk reaktion i matsmältningssystemet eller systemiskt.
2. Matförgiftning
Matförgiftning avser akuta giftiga sjukdomar som orsakas av att äta livsmedel som inte bidrar till människors hälsa. Matförgiftning sker vanligtvis utan att veta det. Matförgiftning orsakas av att man äter mat som är förorenad med bakterier och deras gifter, eller genom att intagas akut giftiga sjukdomar orsakade av djur och växter som innehåller toxin som giftiga kvalster och pufferfisk. Försämring av livsmedel och förorenade vattenkällor är de viktigaste smittkällorna.Orena händer, porslin och infekterade flugor är de viktigaste överföringsvägarna.
